Berawal dari keinginan beli daging ikan gabus di pasar. Pas tanya sm yang jual ternyata harganya lagi mahal banget. 1 kg ikan gabus harganya 120 ribu.. wah mikir2 duli deh belinya... terus ternyata pedagangnya jual kulit juga. Katanya sih kulit tenggiri asli. Sy baru pertama kali beli di pedagang yg ini. Sekalian coba2. Jadi say belilah kulit ikan tenggirinya. Harganya 35 ribu sekilo. Murah kan... pas beli ternyata udh keadaan beku. Yowiss bawa kerumah. Sampe dirumah gak langsung sy masak. Sy simpen lagi deh di kulkas. Dan baru sempet ngolahnya 2 minggu kemudian yaitu pas libur panjang Natal.Yuk yak yuk....Rahasia kelembutan pempek kulit ini adalah metode water roux alias Thangzong.

Di kulkas ada kulit ikan tenggiri sisa bikin pempek kemarin2 dulu, sayang kalo ga dimanfaatkan (emak2 banget ya😂) jadi aku bikin pempek crispy aja. Karena udah jadi es jadi kulit aku rebus dulu sampai empuk baru kemudian aku haluskan pake blender 🤭. Sisanya aku manfaat kan bahan yang ada dirmh aja ya mom👌#murahmeriah#berburucelemekemas

BismillahPecinta pempek, dari mulai yang pakai ikan sampai yg ga pakai ikan..asal ada temen nyeruput cuko Masyaa Allah nikmatnya Alhamdulillah 🤲Apalg pempek crispy ini uenaaakk bangeett gurih,crispy wangi khas ikan tenggiri bikin kalap nyeruput cuko 😂😂😂Resep aku lihat di IG nya Mba sisilia, Terimakasih banyak resepnya Ce juara pempek crispy nya 🥰🥰Source : Sisilia lay#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Id

Jadi ceritanya ada kulit tenggiri 1kg, dari lebaran mau dibuat pempek crispy ga jadi. Akhirnya hari ini di eksekusi. Tapi takaran 1kg tuh banyak bgt... Hihihi... Sampe capek... Ini cukup buat porsi lebaran atau ada acara kumpul2 dirumah... Tapi don't worry, pempek yg digoreng setengah mateng bisa dibungkus plastik lalu simpan di freezer... Aman... Buat stock cemilan... So kalau mau buat saran 250gram dulu ya... Hehhehe selamat mencoba...#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_Palembang#wongkitogalo

Bismillah...Ikutan lg PIZZA (Pozting Ini Zama ZAma) Cocomtang. Tema pekan ini olahan kulit.Alhamdulillah.. punya stock kulit ikan tengiri... dah lama mau eksekusi jd pempek tp blom jadi2 krn mager... heheheheWalau sudah ada resep pempek kulit, sy ingin coba resep yg lain...Cari2 resep pempek kulit kok kecantol sm resep Pempek kulit Crispy nya Dina Ummu KhalDan bgt dicoba.. ternyata wenak tenaaan. Alhamdulillah.. anak2 sukaaa.. ini yg terpenting.Sy recook 2x resep Ummu Khal. Sekalian bwt stock utk simpan di freezer.Resep Ummu Khal bisa dilihat di link berikut :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13779898-pempek-kulit-crispy?invite_token=ooi3BvNyEj51iSnQGD9eUBu9&shared_at=1603189301Resep cuko bisa dilihat di link berikut :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2455413-pempek-kulit-ikan-tengiri?invite_token=oK8iuh27vgRXnpricn982pUx&shared_at=1603189575#CocomtangPost_KupasTuntasKulit#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang#PejuangGoldenApron3#MasakSetiapBagian

Ini tekstur pempeknya agak kenyal. Jika gamau terlalu kenyal, sagunya 500-600 gram saja

Punya kulit ikan di rumah yg blom sempet di olah,, yaudah coba tanya temen sekolah jaman dlu buat resep pempek kulit nya dan cari referensi di FB, akhirnya dapat yg sesuai😁Nnt akan buat lagi, karena hasil nya kriuk2 banget, garing di luar empuk di dalam..👍Maaf foto nya blom bagus emg harus banyak belajar lagi...

Berikut ini resep pempek kulit crispy ala bundathiya

Tetangga ada yang kasih kulit ikan tenggiri dan dikulkas ada sisa daging merah/daging pipi tenggiri. Langsung deh kepengen buat pempek. 😀 lumayan untuk sarapan 😁

Awalnya sya kurang suka mkan pempek kulit karena pernah sekali mkan tpi ikanny agak bau ghitu jdi setiap ada yang bawain pempek kulit psti nggk pernah d mkan... nah tiba2 waktu it ada saudara sya yg bwain pempek kulit trus dy bilang ini nggak bau kok mba...krna ini d buat agak crispy ghtu,,pas sya mkan memang bner nggak bau akhirnya sya cba mnta resep ny dan praktekin buat sendiri drumah dan akhirny semua sukaaa...#Cookpadcommunity_Palembang

Manfaatin sisa kulit ikan tenggiri yang jarang di pake karna bakulan nya cuma pake daging ikannya aja...Alhamdulillah si cantik malah suka banget karna ini jadi crispy dan di potong kecil2 untuk cemilan nya...#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Assalamualaikum...Cemilan kali ini akuu buat pempek kulit crispy.. cemilan kesukaan anak2 karna teksturnya yg crispy.. karna kata orang wong palembang pasti dak jauh dengan pempek... hehehe#wongkitobalekkampung#cookpadcommunity_palembang#resepwongkito#pejuanggoldenbatikapron#rekreasi_palembang