شیر ولرم را روی نشاسته بریزید و چند دقیقه صبر کنید سپس با قاشق هم بزنید تا نشاسته حل شود.

دانه های هل را از پوستش جدا کرده و آسیاب کنید و کمی از آن را نگه دارید و بقیه را به همراه وانیل و گلاب به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید

تخم مرغ ها را هم اضافه کنید

آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با هم زن برقی بزنید تا کاملا یکدست شود

در ظرف را ببندید و مخلوط را یک ساعت استراحت بدهید

روغن را در ظرف گود و کوچکی بریزید و قالب شیرینی را داخل روغن بگذارید تا با هم داغ شوند. دقت کنید که قالب نه سرد باشد و نه زیاد داغ

قالب را تا نصفه داخل مواد بزنید و بعد داخل روغن سرخ کنید. وقتی روغن داغ باشد کمی که قالب را تکان بدهید راحت از شیرینی جدا میشود. دقت کنید که قالب را داخل مواد فرو نکنید یعنی مواد روی قالب را نپوشانند چون موقع سرخ شدن از قالب جدا نمی شوند. موقع سرخ کردن شیرینی قالب را داخل ظرف روغنی نگذارید یعنی ته قالب با کف ظرف از هم فاصله داشته باشد

بعد از سرخ کردن شیرینی ها روغن اضافی آنها را بگیرید و تا هنوز گرم هستند پودر قند را با مقدار هل پودر شده ای که کنار گذاشتید مخلوط کنید و با الک روی شیرینی ها بپاشید. نوش جان⚘