Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun
Source: Harijah Harun
Sungguh ini menu tantangan bgt buat saya. Pertama kali makan semur betawi waktu kuliah, di rumah teman yg asli org Betawi. Waktu saya makan semur buatan ibunya hhmmm...rasanya tuh manis gurih legiit banget. Dagingny empuk, kuahny kental legit. Bumbu rempah khas semur terasa tapi tdk terlalu kuat. Ahh...enak bgt lah pokoknya.
Tantanganny itu adlh mencari resep semur betawi yg rasanya bisa sama seperti yg saya makan dulu itu. Alhamdulillah ketemu. Anak2 saya yg kurang begitu suka semur, doyan lho dg semur betawi yg saya masak ini.
Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun
-
Peni Kuswanti“Makasih resepnya bun,sengaja airnya banyak biar bisa buat kuah minus kentang dan telur” -
Naqiyyah 🍒“bumbunya aku ikutin mbak, cara masaknya aku sesuaikan bahan ya. dagingnya udh direbus duluan jauh jauh hari.. hihirasanya mantul.. anak anak dan suami suka sekali, terimakasih banyak resepnya ya mba💐💐💐” -
Kaianiandra“Assalamualaikum selamat siang mbak @Resep_Didie kirim hasil cooksnapnyaa terimakasih mbaak resepnyaa. Jadi deh kemarin kita lebaran pakai semur daging asli betawinyaa 🙏🙏” -
dini rama“Terima kasih resepnya Bun,rasa mantap banget.Saya banyakin kuahnya biar tambah mantap makannya🥰🤗” -
Silvia Eka“Mantul resepnya.. enak bgt👍👍👍” -
Syareefa Jibrofa“Terimakasih resep nya... enak...”
Source: Harijah Harun
Sungguh ini menu tantangan bgt buat saya. Pertama kali makan semur betawi waktu kuliah, di rumah teman yg asli org Betawi. Waktu saya makan semur buatan ibunya hhmmm...rasanya tuh manis gurih legiit banget. Dagingny empuk, kuahny kental legit. Bumbu rempah khas semur terasa tapi tdk terlalu kuat. Ahh...enak bgt lah pokoknya.
Tantanganny itu adlh mencari resep semur betawi yg rasanya bisa sama seperti yg saya makan dulu itu. Alhamdulillah ketemu. Anak2 saya yg kurang begitu suka semur, doyan lho dg semur betawi yg saya masak ini.
Cara Membuat
- 1
Sangrai jinten terlebih dahulu, spy mudah dihancurkan. Ini sesungguhny saya pakai 1 sdt jinten dan 1 sdt adas manis krn stok jinten saya tinggal 1 sdt.
- 2
Siapkan bumbu2 yg dihaluskan dan bumbu2 cemplung
- 3
Siapkan daging dalam panci/wajan. Lalu tuangkan semua bumbu halus, bumbu cemplung, dan kecap manis, garam dan kaldu jamur/penyedap. Balur dan remas2 semua daging dg campuran bumbu sampai merata. Diamkan sampai kurang lebih 30 menit. Lebih lama lebih baik krn bumbu akan lebih meresap ke dlm daging.
- 4
Setelah 30 menit, nyalakan api, masak semur dg api kecil sampai berkuah. Jika air mulai susut tapi daging belum empuk, tambahkan air panas stgh bagian terlebih dahulu. Masak lagi sampai air kembali menyusut. Masukkan sisa air panasnya. Pada tahap ini telur puyuh sdh bisa dimasukkan, sambil terus diaduk sesekali. Tutup wajan/panci spy daging lebih cepat empuk.
- 5
Setelah 1 1/2 jam masukkan kentang, masak lagi sampai kentang empuk dan air susut/kuah mengental. Koreksi rasa, matikan api jika daging sdh empuk.
- 6
Sajikan Semur Daging Sapi Khas Betawi dg taburan bawang goreng.
Resep Serupa
-
Semur Daging Sapi Betawi Semur Daging Sapi Betawi
Sebagai menantu orang Betawi, harus bisa banget kayaknya deh bikin semur daging ini. Khas ala Betawi harus hitam kental dan bumbu rempahnya harus pas.Ketemu resepnya Mba @Resep_Didie dan hasilnya pas banget rasanya.#KreasiDagingKurban#KreasiCoDe24_DagingKurban#CookpadCommunity_Depok
-
1154. Semur telur daging sapi 1154. Semur telur daging sapi
Ada yg request semur daging, tapi daging tinggal sedikit jadi campur telur rebus deh biar banyak..heheheini buat porsi 1x makan 2 jagoanku umur 3,6th dan 7thsource : @Resep_Didie#TelurBintangDapur#Kombes_TelurBintangDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
-
Semur Daging Khas Betawi Semur Daging Khas Betawi
Semur daging khas Betawi adalah hidangan khas Jakarta dengan bahan utama potongan daging dan aneka rempah. Keduanya direbua dalam waktu lama dengan api kecil hingga dengan benar-benar matang dengan aroma yang khas.Ciri khas semur daging khas Betawi terletak pada kuahnya yang lebih kental.Selain itu, semur daging khas Betawi juga menggunakan bumbu rempah yang lebih kompleks sehingga menghasilkan rasa yang manis gurih.#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Depok
-
Semur daging betawi Semur daging betawi
Semur daging yg beda ya semur daging betawi. Rasanya legit banget, enduulll
-
575. Semur Daging khas Betawi 575. Semur Daging khas Betawi
21.08.24Bismillah...Semur daging khas Betawi adalah hidangan khas Jakarta dengan bahan utama potongan daging dan aneka rempah. Keduanya direbus dalam waktu lama dengan api kecil hingga sedang hingga daging benar-benar matang dengan aroma yang khas.Ciri khas semur daging khas Betawi terletak pada kuahnya yang lebih kental. Selain itu, semur daging khas Betawi juga menggunakan bumbu rempah yang lebih kompleks sehingga menghasilkan rasa yang manis gurih.Source: @reeneeJulia#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Semur Daging Sapi Semur Daging Sapi
Bumbunya ala semur betawi tetapi tambahkan sedikit santan kental bikin rasanya tambah legit bund 😍
-
Semur Daging Khas Betawi Semur Daging Khas Betawi
source @cookingveraSemur menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang sayang untuk dilewatkan, terutama saat hari raya. Proses pembuatan semur daging khas Betawi ini hampir sama dengan semur daging pada umumnya.Akan tetapi, semur Betawi dan semur daerah lain memiliki perbedaan yang khas. Semur Betawi diketahui banyak menggunakan bumbu rempah dan kuahnya sangat kental dibandingkan yang lainnya, lho.#Masakan_Daerahku#KombesMasakan_Daerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Semur Ayam Betawi Semur Ayam Betawi
Bingung masak ayam mau diapain lagi. Akhirnya nyoba dimasak semur betawi. Bedanya dengan semur yg bukan betawi adalah semur betawi ini lebih banyak rempah²nya#KhasBetawi#GAS2025#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25#CookpadCommunity_Tangerang
-
Semur daging betawi Semur daging betawi
Ini resep dari ibu tercinta. Alhamdulillah enak daging empuk kuah semurnya nendang banget. Kental. Citarasa rempahnya kuat. Beginilah semur daging betawi yang autentik.
-
1155. Semur telur daging sapi pedas 1155. Semur telur daging sapi pedas
#TelurBintangDapur#Kombes_TelurBintangDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi -
Semur daging sapi betawi Semur daging sapi betawi
Baru kali ini masak semur yang bener2 legit dan kaya rempahSource resep @Resep_Didie, saya bikin 1/4 resepnyahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14227973#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok -
Semur Daging Ala Betawi Asli Semur Daging Ala Betawi Asli
Tantangan minggu 21 BALONChallenge adalah Protein Hewani. Belakangan tetiba kepikir pingin bikin semur daging tapi dengan kuah yg kelihatan pekat. Ketemu resepnya @MamaBirru, wah langsung eksekusi. Belum pernah juga sih masak semur dg bahan rempah yg cukup beragam seperti ini. Semakin penasaran juga gimana rasanya... semur daging khas Betawi (walopun gak pernah kesana yach xixixi😁) setidaknya tau yg menjadi ciri khas rempah & rasa masakan daerah. Semur ini enak, kuahnya pekat dari perpaduan bumbu rempah +kecap manis & rasa rempahnya dominan, endeslah👌 Yuk kepoin prosesnya, boleh coba juga ya di rumah😉Disini saya bikin 1/2 resep, menyesuaikan bahan daging yang ada di rumah.Let's cooking💪 cuzz ngeeeng🛵Sc: @MamaBirruRecook & modified: dianaResep asli bisa dilihat disini ya⤵️https://cookpad.wasmer.app/id/r/15769127#SemeruColamJanuari24 #MenuDaging_AlaColam #BALONChallenge #ProteinHewani#CookpadCommunity_Malang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (37)