Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Escalda-se a farinha de milho na água a ferver, amassando bem e deixa-se repousar uma hora.
- 2
Mistura-se o sal e o fermento na água morna, até diluir bem.
- 3
Junta-se a água com o fermento ao preparado de farinha de milho e amassa-se muito bem.
- 4
Acrescenta-se a farinha de centeio e, por fim a farinha de trigo aos poucos.
- 5
Deve ficar uma massa que se segure bem e pegajosa.
- 6
Quando tiver essa consistência não se deve acrescentar mais farinha.
- 7
Cobre-se com pano e deixa-se levedar 1 hora.
- 8
Formam-se as broas e vai a cozer no forno a 200°C durante 1 hora.
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