Puding Kentang Cokelat Biskuit

Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
Gombong-Demak

Tema MARKOBAR kali ini puding.. keinget satu menu yg sering terlupakan oleh saya ini... Kebetulan bahan2nya ada semua di rumah. Penambahan kentang dlm adonan kue, cake dsb menjadikannya lebih lembut, legit dan kesannya ada mellow2nya 😂 ditambah belgian chocolate di lapisan atasnya.. hmmm nikmat! Yuk cobain resepnya 👍

Resep asli oleh Diana Tjg
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5224178-puding-kentang-coklat?invite_token=GiUEX2q9aBh1M3zZciVtToyX&shared_at=1608355251

#CookpadCommunity_Semarang
#Markobar_PudinginYuk

Puding Kentang Cokelat Biskuit

Tema MARKOBAR kali ini puding.. keinget satu menu yg sering terlupakan oleh saya ini... Kebetulan bahan2nya ada semua di rumah. Penambahan kentang dlm adonan kue, cake dsb menjadikannya lebih lembut, legit dan kesannya ada mellow2nya 😂 ditambah belgian chocolate di lapisan atasnya.. hmmm nikmat! Yuk cobain resepnya 👍

Resep asli oleh Diana Tjg
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5224178-puding-kentang-coklat?invite_token=GiUEX2q9aBh1M3zZciVtToyX&shared_at=1608355251

#CookpadCommunity_Semarang
#Markobar_PudinginYuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
1 loyang 20x20 porsi
  1. Lapisan kentang :
  2. 1 butirtelur utuh
  3. 2kuning telur
  4. 150 grgula pasir (saya 125)
  5. Vanilla essence
  6. 200 grKentang kukus, kupas, haluskan, timbang
  7. 25 grtepung terigu
  8. 25 grmaizena
  9. 20 grbutter/margarin leleh
  10. 50 mlkental manis putih + 150 ml air
  11. 1/4 sdtgaram
  12. Lapisan puding cokelat :
  13. 1 bungkusagar-agar putih
  14. 120 grgula pasir (saya 100)
  15. 2 sdmcokelat bubuk berkualitas bagus
  16. 750 mlsusu cair
  17. 50 grdark chocolate (saya pakai Callebaut)
  18. Biskuit marie secukupnya

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Puding kentang : mixer telur, gula dan vanilla sampai mengembang.

  2. 2

    Tambahkan bahan lain secara berurutan. Nanti adonan akan sangat2 encer tapi gapapa, kalo udh jadi bakal nge-set. Kemarin saya kurangi air malah jadi terlalu padat.

  3. 3

    Tuang ke loyang beralas kertas roti. Kukus 30 menit. Angkat.

  4. 4

    Buat lapisan puding cokelatnya. Satukan semua bahan kecuali DCC dalam panci, rebus hingga mendidih. Tambahkan DCC, aduk hingga lumer.

  5. 5

    Tancapkan biskuit berdiri (menusuk lapisan kentang) lalu tuang adonan puding cokelat perlahan2, siram2 di bagian biskuitnya agar biskuitnya menjadi lunak.

  6. 6

    Dinginkan, potong2 lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
pada
Gombong-Demak
Nutritionist & Baker IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse@bekalmamatama@mandee.bymomo🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta🍳 Experienced as Recipe Tester for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (13)

Ina Tjia
Ina Tjia @cook_9753408
Cara ngeluarin dari loyangnya gimana mb, ngebayangin sayang banget kalo rusak pas dikeluarin dari loyang, hehee..

Resep Serupa