Ayam hitam

Juwie Seto
Juwie Seto @Yukmasak9

ini bumbunya khas dari daerah madura
Wangi dan gurih pedas enak banget. Tapi ya itu kudu sabar ngerjainnya.
Ini jadi salah satu lauk andalan di nasi bungkus jualanku

Ayam hitam

2 orang berencana membuat resep ini

ini bumbunya khas dari daerah madura
Wangi dan gurih pedas enak banget. Tapi ya itu kudu sabar ngerjainnya.
Ini jadi salah satu lauk andalan di nasi bungkus jualanku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam potong super kecil
  2. 1/2 sdt asem
  3. Garam, kaldu bubuk, sedikit air
  4. bumbu halus
  5. 10 butirBawang merah
  6. 5 butirBawang putih
  7. 10 buahcabe keriting hijau/merah
  8. 20 buahcabe rawit
  9. 2 butirkemiri
  10. 1 sdtmerica
  11. 1 sdtketumbar
  12. 3 cmlengkuas
  13. 5 cmjahe
  14. 3 cmkunyit
  15. 10 lembardaun jeruk
  16. 2 batangsere

Cara Membuat

  1. 1

    Ungkep ayam dengan semua bumbu. Pas ayam udah mateng tapi belum empuk. Angkat ayam dangan saringan, lalu tiriskan. Lanjut masak bumbu sampai kadar air hampir habis.

  2. 2

    Goreng ayam tadi sampai agak kuning. Lalu tuang ayam beserta minyaknya ke bumbu ungkep. Masak dengan api sangat kecil dan sering di aduk. Tinggal ngerjain yang lain aja. Butuh waktu sekitar satu jam supaya keluar aroma wangi khas dan bumbu berubah menjadi agak hitam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Juwie Seto
Juwie Seto @Yukmasak9
pada
Nggak ada yang namanya nggak bisa masakkamu akan bisa kalau sudah terbiasajadi jangan patah semangatkalau gagal, ya ulangi lagi sampai sukses.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa