कुकिंग निर्देश
- 1
कडाई मे तेल गरम करके तेल मे आटे को डाल देगे ओर आटे को लौ फ्लेम मे पर अच्छी तरह से भूनेगे जब आटे भून जाये तो गैस को बन्द कर देेगे ओर चूरी को प्लेट मे निकाल लेगे
- 2
अब कडाई मे थोडा सा पानी डालेगे ओर फिर गुड डाल देगे गैस की फ्लेम लौ रखेगे गुड को चलाते रहना है जब गुड पिधल जाये तो तो हम एक कटोरी मे थोडा सा पानी लेगे ओर उसमे थोडा सा गुड डाल कर देखगे अगर गुड हाथ मे चिपके तो वह नही बना है ओर गुड को थोडा सा ओर भनेगे फिर से पानी की कटोरी मे डाल कर देखेगे अगर गुड मे आवाज आये तो बन गया है अब गैस बन्द कर देगे आेर अब सोडा डाल देगे ओर अच्छी तरह से मिलायेगे सोडा डालने से गुड का रगं सफेद हो जाता है
- 3
अब गुड मे भूना हुआ आटा नारियल का बूरा. मूगंफली पिसी हुई. 2 चम्मच खसखस. इलायचीपिसी हुई ओर आधी चम्मच घी डाल कर मिक्स करेगे जब गुड ओर आटा अच्छी तरह से मिक्स हो जाये तो इसे चकले या उल्टी थाली पर घी लगाकर बेलेगे ओर उपर से थोडी खसखस डालकर फिर से बेलगे अब चाकू का सहयता से कट लग लेगे तैयार है गुड पापडी
- 4
नोट ~ गुड पापडी को गरम गरम ही बेलते है ठण्डी होने पर ये नही बिल पाती हैा आप चाहे तो ऊपर से काली किशमिश या काजू को काट कर भी डाल सकते हैा
कुकस्नैपस
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