বিভিন্ন সব্জী দিয়ে শুক্তো (shukto recipe in Bengal)

একটু ভাজা হয়ে এলে অল্প জলে ভাপিয়ে নিলাম। এবার শুকনো হয়ে এলে পোস্ত আর সর্ষে বাটা দিয়ে নেড়ে নিলাম। স্বাদ মতন লবণ দিলাম। ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে দুধ ঢেলে দিলাম।

ফুটে এলে উচ্ছে, বড়ি, মিষ্টি দিলাম। ১০ মিনিট পর উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলাম। ব্যাস হয়ে গেল সুক্ত। এবার বাটিতে সাজিয়ে সুন্দর ভাবে পরিবেশন করলাম।