#金廚23#玉米筍

冰箱剛好有剩下的牛排和白飯，又想吃一點蔬菜，於是決定發揮創意做出健康又美味的炒飯。

#縮時料理

#紅白料理

#金廚獎牛肉很有味道，所以空心菜沒加鹽巴，可依個人口味做適度調整。

家裡只有電磁爐，沒有瓦斯爐，原本家中掌廚的總是媽媽，煎魚的總是爸爸，爸爸三個月前入院發生意外後，媽媽在醫院長期陪伴與照顧爸爸，只剩我自己一個人掌廚。思念著父親與母親，背負著沉重卻甘之如飴的醫藥費，努力開伙掌廚省錢渡日，日夜祈求爸爸平安返家，嘗嘗我的手藝。#金廚獎

傳統的空心菜炒牛肉，是兩者一起拌炒；有時會肉過老，或是菜過熟，常常無法達到最佳狀態！日前去幫返國的家人送防疫餐時，在一家熱炒店中，看到不同的處理手法。所以今天就小小的偷師一下，重現當日的感覺！

一鍋到底簡餐,把昨晚的白飯再改造,吸飽菜肴的高湯，又是一道營養均衡的料理了。

#營養健康吃