کروسان یا پچ پچ
کروسان یه نون صبحونه ی خیلی خوشمزه اس که از فرانسه اومده
توش با همچی پر میشه از جمله کرمفیل شکلات و.....
اینجا من میخوام بهتون یه مدل خیلی خیلی سادشو بهتون اموزش بدم
با این مدل حدودا ۱۶ تا کروسان دارید
#سراشپز_طلایی #کروسان #پچ_پچ
کروسان یا پچ پچ
کروسان یه نون صبحونه ی خیلی خوشمزه اس که از فرانسه اومده
توش با همچی پر میشه از جمله کرمفیل شکلات و.....
اینجا من میخوام بهتون یه مدل خیلی خیلی سادشو بهتون اموزش بدم
با این مدل حدودا ۱۶ تا کروسان دارید
#سراشپز_طلایی #کروسان #پچ_پچ
مراحل تهیه
- 1
اول از همه آرد مخمر نمک شکر بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنم
- 2
بعد تخم مرغ و روغن رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم
- 3
بعدش آب اضافه میکینم تا جایی که خمیر منسجم بشه
- 4
بعد حسابییی ورز میدیم هرچی بیشتر بهتر
- 5
بعد استراحت میدیم هرچی بیشتر بهتر من صبح تا شب گذاشتم
- 6
ما به دو روش میتونیم خمیرو هزار لا کنیم روش اول اسون تره ولی روش دوم هزار لاش بیشتره
- 7
روش اول ۱ اول ۵۰ گرم کره آب کنید خمیرو پهن کنید و روش کمی کره بمالید
- 8
و بعد روشو دو لایه کنید یعنی نصف خمیر رو روی نصف دیگه آش قرار بدید
- 9
بعدش دوباره پهن کنید روش کره بمالید بعد دو لایه کنید
- 10
پنج شش بار یا بیشتر این کارو انجام بدید
- 11
من این روش رو بهتون زیاد پیشنهاد نمیکنم فقط در مواردی پیشنهاد میکنم که خیلی عجول هستید😐
- 12
روش ۲ خمیر رو به صورت مربع پهن کنید
- 13
سپس بیاید کره رو که آب نکردین حدودا ۱۰۰ گرم بذارید وسطش بعد روشو با خمیر بپوشونید و بقول معروف بُقچِه کنید
- 14
بعد با بردنه بهش ضربه بزنید که کره نرم بشه
- 15
بعد به قطر یک سانت پهن کنید
- 16
۸ لایه تا کنید
- 17
۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید
- 18
۲۰ دقیقه بعد در بیاورید و مربع به قطر یک سانت پهن کنید
- 19
بعد هشت لا تا بزنید
- 20
۶ بار دیگر این کار را انجام دهید
- 21
حالا زمان موعود رسید😅😅😐
- 22
باید بیاید خمیر هزار لامونو که درست کردیم دقیقااا کلشو به صورت دایره به ضخامت حدودااا نیم سانت یا کمتر پهن کنیم
- 23
بعدش باید بیایم روی خمیر با چاقو یدونه به اضافه رو خمیر بزنیم که بشه چهار قسمت
- 24
حالا همه چهار قسمتی ها رو به دو قسمت تبدیل کنید که بشه ۸ قسمت
- 25
همه هشت تا مثلث رو دوباره به دو قسمت تبدیل کنید
- 26
که بشه ۱۶ تا
- 27
حالا یکی از اینا رو بر دارید توی پایین آش نه نوکش
- 28
تو پایین آش تا جایی که میتونید شکلات بریزید
- 29
من از شکلات اشکی استفاده کردم که خیلی کار راحتره
- 30
شکلات اشکی رو میذاریم کمی فشار میدیم
- 31
و بعدش یک کوچولو رول میکنیم
- 32
بعد گوشه هاشو محکم میکنیم دقیقاااا مثل تصویر
- 33
بعد آروم آروم ادامه بدید تا نوک مثلث
- 34
خب حالا دارید به خودتون افتخار میکنید😜که تونستید چنین چیز خوشگلی رو خلق کنید😅
- 35
بعدش توی سینی فر میچینیم
- 36
محلول آب و عسل درست میکنیم
- 37
با قلمو روشون میمالیم
- 38
در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از بیست دقیقه قبل گرم شده به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم
- 39
نوشجاننن🙃🙃🙃
- 40
خیلی خوشمزه اس بهتون پیشنهاد میکنم حتمااا درست کیند خیلی طعم عالی داره و به نظر من از بیرونی ها بهتره
- 41
خمیر با رشو دوم بیشتر هزار لا میشه اما نیاز به کره و صبوری بیشتری میخواد
- 42
روش اول هم که هزار لا میشه ولی کمتر
- 43
کوک اسنپ فراموش نشه گلیااااا
- 44
به امید دیدارررر
دستورهای مشابه
-
-
😍کیک کدو حلوایی🎃
سلام سلامامروز میخوام یه کیک کدو حلوایی فوق العاده خوشمزه را بهتون اموزش بدمپیشنهاد میکنم حتما حتما درستش کنید 😋😋
-
-
-
کروسان
#سرآشپز_طلایی #کروسان #نانوا #اولین_تجربهکروسان،نان فرانسوی،راحت و خوشمزه😋 با مغز شکلاتی اولین بارم بود که درست میکردم و خیلی هم استرس داشتم که یه وقت خراب نشه😰دستور خیلی از دوستان و نگاه کردم تا رسیدم به این رسپي خیلی خوشمزه شد ما که دوست داشتیم مرسی کوکپد جون بخاطر چالش جدیدت، ميخاستم تو چالش شرکت کنم که کروسان رو انتخاب کردم😜
-
-
-
😍پان اسپانیا😎
سلام خوشکلاامروز میخوام یه پان اسپانیا خوشمزه رو بهتون یاد بدمبریم واسه اموزش -
کروسان شکلاتی ❤
خیلیییی خوشمزه اس ....برای وسطش میتونید از نوتلا یا شکلات باز شده یا گاناش استفاده کنید....البته میتونید شکلات تخته ای رو ریز خرد کنید و وسطش بریزید...#کروسان#سراشپز_طلایی
-
-
-
کروسان خرمایی
یه نکته بگم که کروسان طی چند مرحله تهیه میشه، ولی من اینجا همون مرحله اول که خمیر به اصطلاح ور اومد کروسان ها رو تهیه کردم و انصافا خوشمزه شد، امیدوارم که تهیه کنید و دوست داشته باشین.#سرآشپز_طلایی#کروسان#کروسان_خرمایی#خرماپیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی
-
-
😍کیک موکا🍫
سلام سلام مهربوناامروز میخوام یه کیک موکا فوق العاده خوشمزه رو بهتون اموزش بدماین کیک مخصوص شکلات خوراس -
🍩کروسان شکلاتی🍩
🌺بنام خالق سعادت 🌺🍩کروسان🍮کروسان شکلاتیباتشکر از@Ashpazi_cake_shirini
-
-
ماهی سرخ شده
سلام امروز میخوام دستور یه ماهی خوشمزه و عالی رو بهتون اموزش بدم حتما درستش کنید عالی میشود#سراشپز_طلایی
-
کروسان سریع و ساده
کروسان، یک نان محبوب و خوشمزه‌ست که به راحتی میتونید اون رو تو خونه تهیه کنید...نان‌های هلالیِ کوچیک، با بافت سبک و ظاهر خوشایندشان، صبحانه‌ی ثابتِ بسیاری از مردم جهان هم هست...#سرآشپز_طلایی#کروسان#نان#صبحانه#عصرانه#صبحونه#عصرونه
-
-
-
-
کروسان
شیرینی کروسان دراصل یک نان شیرین فرانسوی ست .بافت مخصوص و مزه منحصر بفردش اون رو به یکی از نان شیرینی های محبوب درکل دنیا تبدیل کرده ست.تهیه خمیر هزارلایه راز این عطر و طعم منحصر بفرد .تهیه خمیرهزارلایه یکی از چالش های تهیه کروسان و شیرینی های لایه ای محسوب میشه ولی خمیرهای هزارلایه آماده تا حدودی این فرآیند رو راحت کردن .شرکت کاله در ایران این خمیر رو تولید میکنه و با مارک پمینا به بازار ارائه میده.#سرآشپز_طلایی#کروسان_خونگی #کروسان #خمیر_هزارلا #خمیرهزارلا #خمیر_هزار_لا_پمینا_۴۰۰گرمی #کروسان_شکلاتی #کروسان_مغزدار #کروسان_خانگی #کروسان_آذر #شیرینی_کروسان #غذای_سالم #نان_کروسان #نان_کروسان_شکلاتی #azar_cook
-
-
کروسان شکلاتی
این شیرینی مخصوص صبحونه اس و خیلی هم خوشمزه اس😍😍#سرآشپز_طلاییمن از خمیرهزارلا استفاده کردماما چون یکمی پیدا کردنش شاید سخت باشه و باید مراقب باشین چون زود میسوزه دستور خمیر دیگه رو گذاشتم😊
-
خورش داوود پاشا فوق العاده 👌👌
این غذا یه غذای ترکیه ایه بسیار خوشمزس که طعم ملسی داره مطمئنم از طرفداراش میشین#سرآشپز_طلایی
-
-
-
کروسان مرغ
اصل کروسان با خمیر هزار لایه هست ولی خمیر هزار لایه خیلی وقت گیر هست در ضمن برای این غذا پف زیاد خوب نیستمواد میانی را هم به دلخواه میتونین تغییر یا کم و زیاد کنید . #کروسان#کروسان_مرغممنونم از دوست عزیز و خوبم@zanjani
-
-
ژله رنگین کمان🌈
#سرآشپز_طلایی#ژله_رنگین_کمانامروز تصمیم گرفتم ژله رنگین کمان بهتون آموزش بدم امیدوارم واستون مفید باشه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (48)