Torta para el cumpleaños de Mamá

Paula Caraballo
Paula Caraballo @cook_25396700
maldonado

Hola a todos! Hace mucho no compartía recetas, y aunque lo que más me gusta es hacer recetas saludables, no quería dejar de compartirles cómo hice para prepararle este postre a mi Mamá por su cumpleaños! Espero les guste y disfruten haciéndola tanto como yo ❤️💫

Torta para el cumpleaños de Mamá

Hola a todos! Hace mucho no compartía recetas, y aunque lo que más me gusta es hacer recetas saludables, no quería dejar de compartirles cómo hice para prepararle este postre a mi Mamá por su cumpleaños! Espero les guste y disfruten haciéndola tanto como yo ❤️💫

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Ingredientes

8-10 personas
  1. Para el bizcochuelo
  2. 7huevos
  3. 200 gazúcar
  4. 200 gharina
  5. 1 cdRoyal
  6. Ralladura de limón
  7. Jugó de medio limón
  8. 1 cdvainilla
  9. Para el relleno
  10. 1/2 kgdulce de leche
  11. 1/2 kgfrutillas
  12. 2 cdmiel
  13. 60 c.cvodka
  14. Para la cobertura
  15. Frutillas
  16. 4claras
  17. 150 gazúcar
  18. 3 cdagua fría

Paso a paso

  1. 1

    Separamos las clara de la yemas, y comenzamos batiendo a velocidad mínima en nuestra batidora las claras, incorporamos lentamente y en forma de lluvia el azúcar.

  2. 2

    Batimos hasta obtener una preparación consistente, como un merengue firme. Agregamos la ralladura de limón, el jugo del limón, la vainilla y las temas.

  3. 3

    Luego incorporamos la harina lentamente, revolviendo de forma ovalada con una espátula para no perder el aire que ganamos batiendo los huevos.

  4. 4

    Por último agregamos el Royal, y colocamos la preparación en una tortera. En mi caso usé una redonda de 25cm de diámetro.

  5. 5

    Llevamos al horno previamente calentado a 180 y cocinamos por unos 15-20 minutos. (Depende de cada horno)

  6. 6

    Para el relleno vamos a hacer un almíbar, en una olla ponemos la miel, vainilla una cuchara de agua y el vodka. (Yo le puse también una ramita de canela).

  7. 7

    Con el bizco huelo frío, cortamos las capas del bizcocho y mojamos con el almíbar, agregamos el dulce de leche, las frutillas y un poco de merengue.

  8. 8

    Nuevamente en la batidoras, ponemos las claras a max velocidad.

  9. 9

    Por otro lado el azúcar en una olla con el agua fría, y dejamos que se haga un almíbar. Cuando esté pronto lo agregamos a las claras en forma de Hilo y batimos hasta que quede firme.

  10. 10

    Decóranos por fuera con una espátula, y para finalizar acabamos con un soplete de repostería!!

  11. 11

    Y listo! 💓 a quien le prepararían un postre así?? Cuéntenme ❤️

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