Garang Asem Ayam

Elika 'Dapoerkuesalamah'
Elika 'Dapoerkuesalamah' @mrs_elika
Bekasi

Ceritanya pengen makan yg asem2 seger pas cuaca hari ini cerah setelah hampir seminggu hujan terus

#PejuangGoldenApron
#GA_NextLevel
#Cookpadcommunity_id
#Cookpadcommunity_bekasi
#cookpadindonesia

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam potong jadi 10/12 bagian (lebih enak ayam kampung)
  2. 1 bungkussantan kara (65 ml)
  3. 1 literair
  4. Bumbu iris
  5. 20 buahcabe rawit iris kasar
  6. 5 buahcabe hijau rajang kasar
  7. 7 buahcabe keriting merah rajang kasar
  8. 10 buahbawang merah iris tipis
  9. 6 buahbawang putih iris tipis
  10. 2 batangserai memarkan rajang kasar atau cukup ikat simpul
  11. 1 ruas jarijempol lengkuas iris2
  12. 1 ruasjahe iris2
  13. 5 lembardaun jeruk sobek2
  14. 5 lembardaun salam sobek2
  15. 6 buahbelimbing wuluh potong2
  16. 2 buahtomat hijau potong2
  17. 2 buahtomat merah potong2
  18. secukupnyaGaram, gula dan kaldu bubuk
  19. Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam, didihkan air lalu rebus ayam sampai empuk. Matikan api buang air rebusan ayam sisihkan ayam

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukan cabe, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan serai tumis sampai layu. Masukan ayam tumis aduk2 sebentar, tuang air masak dengan api sedang sampai ayam matang

  3. 3

    Masukan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata masukan santan kecilkan api lalu masak garang Asem sampai ayam agak lunak terakir masukan potongan tomat dan belimbing wuluh sambil sesekali di aduk2 sampai mendidih. Koreksi rasa. Setelah ayam lunak, angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elika 'Dapoerkuesalamah'
pada
Bekasi
Ibu rumah tangga biasa asal dr jawa timur yg punya hobby Baking & Cooking, masih harus terus belajar untuk membuat sajian agar terasa istimewa untuk keluarga 💕💖Ig @mrs_elika
Lebih banyak

Resep Serupa