Spiku gampang

Bismillah..Kata "Spiku" berasal dari bahasa Belanda yaitu "spek" dan "koek". Spek artinya lemak daging babi, dan koek artinya kue. Jadi spiku artinya kue yang memiliki lapisan seperti lemak pada perut babi. Tapi kue ini tidak menggunakan bahan dari daging babi dalam pembuatannya.Spiku dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia, yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lalu dimodifikasi dan diadaptasi oleh keturunan Tionghoa di Indonesia menggunakan bahan dan rempah khas Indonesia, seperti : kayu manis, cengkeh, pala, dan adas manis.Saat ini, spiku hadir dalam berbagai variasi rasa, penyajian, dan cara pembuatan. Dulu, spiku diproduksi dengan cara dipanggang menggunakan oven. Sementara sekarang, spiku juga diproduksi dengan dikukus.(Berbagai sumber di Google)Spiku kenari lembut ini resepnya kak @minienora . Hasilnya enak dan lembuuutt banget 🤩😍😋. Persis seperti yang kak Minie bilang, kalau mirip seperti kue yang hanya menggunakan kuning telur saja, padahal telur yang dipakai utuh semua. Makasih kak Minie atas resepnya. Bakal jadi resep spiku favorit saya nih kak 🙏🏻🥰🤗⭐Kalau hasilnya kadang mengempis atau berpinggang, ternyata memang rata-rata begitu karena penggunaan tepung yang sedikit dibandingkan telur yang banyak.#GoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#Minggu46#PekanPosbar#DipanggangLebihEnak#BamasakBaimbai#AkhirTahunGurihManis#Cookpadcommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KALSEL#CookpadCommunity_Banjarbaru#Ganangrassa

Hari ini saya ngebut garap 3 resep kuker untuk lebaran wkwk, mayan juga dari pagi sampai hampir magrib baru selesai 😂.. Untung hari ini ibu libur kerja jadi sempet bantu saya gilas adonan+ cetak.Btw, orang-orang di rumah seneng banget aroma rempah-rempah. Kebetulan secara ga sengaja saya dapat resep dari bogasari yg nongol di home instagram. Jadi keinget citarasa onbitjkoek hihihi. Alhasil dengan sisa bahan buat cookies yg ada d rumah, saya eksekusi resep ini. Awalnya mau bikin 2 resep tp bahannya gak nutut, mau beli nanggung 😅 jd yauda deh~ laluuu... begitu cookies ini keluar dari oven, aroma rempah bikin harum seisi rumah. Seneng deh, jajannya laris 😄Resep ini saya modify sesuai dengan bahan yg ada di rumah. Resep asli bisa dicek di instagram bogasari. Yuk bikin yuk 😄Inspired by: @kreasibogasarihttps://www.instagram.com/p/BxlqCr8DSlK/?igshid=nvzl9453t51j

Salah satu bolu yang sering dibuat mamak. Jaman kecil dulu kurang suka karena aroma bumbu spekuknya itu.. Tapi makin kesini jadi bisa menerima rasanya. Malah jadi doyan. Base resep dari mba @BakeWithConny, kemudian sy melakukan sedikit modifikasi. Hasilnya... wangi gula aren, butter dan bumbu spekuk home made. Hmmmm.. Nagih!! 🤤😋 teksturnya cukup lembut dan lembab (menurut sy), tp tdk selembut dan selembab CCC yaa,, jgn disamakan hahaha..,, ps : resep bumbu spekuk homemade ada dipostingan sebelumnya yaa. Happy baking😘😘

Source : silvialim18Saya pernah beli spiku kenari disalah satu supermarket di sby dengan bungkus yang menarik dan promosi si mbak yang bilang ini enak lo ce, moist..langsung deh masuk trolli,hahha#mudahkenarayuanberbaumakanan. Gak sabar pengen nyobain kan, sampai dimobil langsung saya buka dan potong sedikit, rasanya? Kering..hiks..kering bgt, empuk tp kering. Saya gak doyan cake yang kering,saya lbh suka cake yg moist, lembut, mau padat atau kempus2x pokoknya jangan kering. Yah.. semua balik ke selera masing2x, yang pasti saya kecewa, liat bungkusannya memang gak besar dan sapa lagi yang mau habisin? melihat suami saya yang gak doyan cake, akhirnya pelan2x dimakan sambil minum susu atau teh di sore hari, syukurr habis juga..wkwkkw..#terpaksa#gakmaurugi. Resep ini tadi siang saya coba, mulai maju mundur melihat jumlah kuning telor yang lumayan banyak dan keinget apa bakal sekering cake yang waktu itu saya beli. Hasilnya? Cake yang moist,enakk pastinya. Cukup padat tapi cocok dilidah saya, happy bgt melihat tekstur yang sesuai, hasilnya pun gak terlalu banyak, pas buat saya sendiri wkkw#enakk#gakreladibagi😂...tentunya buat beberapa hari ya, timbangan bisa semakin geser kekanan terus nih kl saya habiskan dalam sehari 😂

Awalnya hanya Pak suami yang suka banget dengan bolu wangi rempah ini. Tapi selama banyak dirumah saja di Masa pandemi, kue ini jadi favorite anak anak juga.Wangi rempahnya saat dipanggang... hmm harum banget, bikin seluruh rumah tau .. kue sudah hampir matang 😊.#BoluSpekuk#Onbitjkoek#BoluRempah

Lagi pengen baking tapi belum belanja, jadi cek bahan seadanya yang ada di dapur. And this is it!

Lihat Spiku Kenari sliweran di IG bikin pingin saja. Ya udah saya sempatkan rebake di akhir pekan ini. Hasilnya bagus sampai meleleh itu spiku. Aromanya memenuhi seluruh ruangan. Horor emang bahannya banyak kuning Telur ayam kampung dan buter Wisman. Mantep dech, 👍👩‍🍳Spiku merupakan kue lapis Surabaya peninggalan zaman Belanda. Mulanya, kue satu ini hanya dikonsumsi oleh bangsa Belanda. Setelah merdeka sampai sekarang, kue spiku banyak dikonsumsi oleh seluruh kalangan. Spiku berasal dari kata spekkoek yang dalam bahasa Belanda berarti kue lapis legit.Source : https://www.instagram.com/p/CVwjRoap2tv/?utm_medium=copy_link#PekanRekreasi#Rekreasi_Semarang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Jakarta

Resep ini saya recook atau cooksnap dari Sajikan Sedap.. Terimakasih banyak ya Sajian Sedap 🙏🙏❤️❤️😊😊Kue ini rasanya seperti perpaduan antara spikoe Surabaya dan lapis legit. Berlemak, lembut, wangi rempah dan ada rasa gurih dari almondnya. Cocok untuk hantaran atau cemilan di rumah. Untuk ghee sendiri supaya rasanya lebih wangi susu dan kuenya lebih lembut. Tapi kalau tidak ada semuanya bisa pakai butter. Ghee sendiri adalah butter yang diklarifikasi. Di resep aslinya tidak menggunakan,itu adalah tambahan dari saya.Saya persembahkan kue yang istimewa ini untuk merayakan hari ulang tahun Cookpad Indonesia yang ke 11 tahun. Selamat ulang tahun ya Cookpad, semoga sukses selalu dan selalu memberikan manfaat bagi semua. Aku juga ingin berterima kasih kepada Cookpad, semua tim admin Cookpad yang sangat spesial dan semua anggota Cookpad yang sudah kuanggap sebagai keluarga sendiri. Berkat kalian semua aku bisa tahu membuat kue, tahu teknik-tekniknya, paham dengan berbagai macam jenis masakan Nusantara maupun internasional, hapal dengan berbagai macam jenis bahan -bahan yang baik untuk kesehatan. Terimakasih banyak ya Cookpad Indonesia semoga selalu berjaya! Aamiin 🙏😊❤️❤️🎉🎉🎂🎂#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#Berbagi11Cerita#SelamatUlangTahunCookpadThis recipe i recooked from Sajian Sedap..Thank you Sajian Sedap for the recipe 🙏😊❤️

Stock Kenari abis, stock almond sepertinya kebuang saat bebenah perintilan baking, tapi karena udah ngencess kepengen banget buat jadi nekat pake wijen, saya rasa cucoklah kue rempah gini pake wijen, rasanya ini seperti kue/roti gambang versi bolu, lembut dan gak bikin seret..#senyuminaja10Source : syahara

Pagi ini dapat orderan cake dari seorang teman baik untuk ibunda tercinta, yang kalo order selalu terserah kue apa 😅 jadilah browsing di cookpad dan lihat ke resep mbak @shantianggara makasih resepnya yaa mbaa#pejuanggoldenapron3

Rasa dan wangi khas bolu ini buat keingetan masa kecil,tiap puasa hari terakhir rumah semerbak wangi spekuk,bikin pgn cepat2 berbuka 😆😆Nemu resep ini,langsung penasaran coba dengan modifikasi sesuai bahan yg ad d rumah,enak,kempus2 gak seret,apalagi pas kegigit Almondnya,mantuul...🥰🥰source ; @anantasiadewi

Resep ini dibuat oleh adik saya 🙏😊 Karena punya banyak kuning telur dan gula palem, akhirnya adikku coba buat kue ini. Resep ini adikku recook atau cooksnap dari Tabloid Nova tahun 2002.. Terimakasih banyak ya Tabloid Nova atas resepnya 🙏🙏❤️😊#BALONCHALLANGE#KacanginAku

Ini resep saya ambil dari majalah masakan milik ibunda saya ketika beliau masih sekolah dulu. Resep zaman dulu, namun tetap populer sampai sekarang. Ini adalah kue favorit ibuku juga. Dalam resep aslinya menggunakan essens almond, tapi saya tidak punya. Saya hanya menambahkan essens vanili dan sedikit essens rhum. Kalau tidak suka, tambahkan saja essens vanili sudah cukup. Mudah - mudahan bermanfaat bagi semua 😊😊🙏🙏

Lagi-lagiiii... Copas dari resepnya Ci Tintin Rayner.. Saya mah emang gitu orangnya..Sukanya ngikutin resep2 si Cici cantik baik hati.. xixixi...Tekstur cake sangat spongy alias lentur kempus-kempus n lembuut.. Recomended pake banget lah utk di rebake..

Sering kali diminta bikin bolu jadul salah satunya bolu berempah ini yang nama kerennya disebut onbitjkoek atau bolu spikoek jaman kecil sering banget beli bolu ini dan ternyata mudah banget bikinnya ya mom ini hasil utak atik resep yg sdh dimodif jadi teksturnya kayak sponcake lembut sperti spon dengan wangi aroma rempahnya yg khas... kalau yang pernah aq makan spertinya resep klemben (bolu jadul yang teksturnya agak padat)Lain kali mau coba lagi dg resep yg beda karena msh krg puas dengan hasilnya spertinya masih kurang sempurna karena agak turun setelah matang dan pori2 juga terlalu besar....tapi bolehlah dicoba mom karena meski hasil kurang sempurna tapi ludes juga begitu disajikan mantab kata anak2 he he he27/08/19#Berburucelemekemas#resolusi2019#Cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_banyuwangi#minggu34

kue ini kesukaan suami dari kecil.. karna resep dari mertua pake tulisan tangan jadi saya tulis disini biar bisa di inget trus.. rasanya enak dan nagih bgt.. pantes aja suami suka bgt

Happy Chinese New Year sobat cookpad, mau share kue selama imlek😁 kue coklat spekuk merupakan salah satu kue kesukaan saya sejak kecil,kebetulan liat postingan Ci Ernibryan keingat masa kecil sering makan buatan oma, akhirnya kesampaian buat nih kue dan rasanya enak😁

Salah satu kue kering favorit, simpan disini biar tidak lupa..Ambil dari sini https://m.youtube.com/watch?v=6JDt2ZVdOAE

Seperti biasa selalu tertarik dengan resep ci tinti. reyner baker idola saya . kuenyaa mengguggah seleraa banget. saat iseng bikin memang kue ini enaak sekali . ga seret di tenggorokan dan g enek walaupun banyak telur dan dgn tepung yg sedikit.cobain setengah resep .dan taraaaaaaa ... 😃

Nemu resep ini di cookpad. Ga tau gimana ngerasa butuh modif sedikit. Nambahin bubuk cinnamon, dan putih telur. Tapi ga ngilangin rasa/resep aslinya. Berhubung di rumah ga ada kenari, jadi diganti aja sama chocolate chip.Mommy ku yang pernah tinggal di Belanda ngerasain katanya uenakk poll. Mirip kue jadoel yang dia makan. Yukk dicoba resepnya 👌🏻

Bolu ini rasanya unik,kaya rempah...pertama di cobain ke anak2 responnya lucu,kue kok rasanya aneh tapi lama2 dirasain pada suka tuh...ada rasa nano2 enak banget...resep saya pake punya mb trixie gayatri...enak bgt mb..😊

Aku suka banget beli bolu spikoe dan bolu mandarijin kalo nga inget diri udah 1 loyang aku lahap 😱, coba bikin sendiriSource: linagui kitchen

Merindukan kue buatan ibukku.. dlu wktu masih kecil ibuk rajin banget bebikin kue.. skrg krna udh umur.. ganti nurun ke anaknya ini..hahahay.. ini slaah satu kue favorite dr jaman msh kecil dlu ... sampai skrg.. source resep cici Melz kitchen. Tp saya bkin 1/2 resep

Recook dari cp nya mba Rachma Esty UtamiThank for sharing ya mba....Lembut banget...Sedikit menyesuaikan dengan bahan yang ada

Malam ini ada pesanan kue hantaran yang akan diambil besok pagi, karena yg pesan cuman bilang bikinkan sesuatu yang pantas untuk hantaran bagi orang tua, kok jadi inget Kue Ontbijtkoek yg baunya rempah bangetss. #TiketGoldenBatikApron

Surabaya, surabaya oh surabaya, kota kelahiranku dan kota tempat aku tumbuh dewasa. Rindu surabaya dan seluruh isinya, karena sekarang tinggal dengan suami. Ada kalanya homesick melanda, nah saat itu yang bisa dilakukan adalah video call dengan orang tua, saudara, kerabat dan teman disana. Berbagi cerita dan berbagi kabar, selain itu obat rindu yang paling mujarab adalah menikmati kuliner surabaya. Meskipun di kota tempat saya tinggal banyak di jual makanan khas surabaya, tapi menurut saya tidak se otentik yang sering saya makan biasanya. Jadilah saya hunting resep untuk memenuhi selera saya. Kali ini di #jelajahresepnusantara saya membuat bolu premium khas surabaya yang WOW di segala sisi, penggunaan bahan yang berkualitas dan komposisi yang seimbang membuat bolu spikoe sangat populer dan menjadi oleh-oleh khas surabaya yang diburu para wisatawan meskipun harganya kurang ekonomis tapi sangat sebanding dengan apa yang kita dapat. Bolu spikoe ini sangat lembut dan moist yang membuat bolu menjadi anti seret. Spikoe kenari ini seketika bisa menjadi obat rindu saya akan kota tercinta, dan yang saya buat kali ini mirip dengan spikoe resep k*no yang sanggat populer di surabaya. Resep spikoe ini saya recook dari vika widjaja dan saya hanya membuat 1/2 resep aslinya.#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_bekasi#pejuanggoldenapron3#jelajahresepnusantara#jelajahresep

Ontbijtkoek, susah ya nyebutnya, nulisnya juga kadang saya msh suka salah+salah ketik. ulas dikit ya asal usul cake ini. cake ini asalnya dari Belanda, ontbijt:sarapan & koek:kue, jd artinya "kue untuk sarapan". Tapi sah-sah ajalah klo kita nyemil kue ini pagi,siang atau sore,hehe. Suka banget sama sensi wangi rempahnya. pernah buat tapi gagal,karena seret bngt ditenggorokan. Trus blm berani buat lagi ampe nemu resep yang satu ini. Cake nya lembut ga bikin seret, enak banget untuk nemenin ngeteh atau temen nyemil cantik,hehe. Dan putri kembar saya juga suka, dirumah umur cake ini ga panjang..langsung ludes. Yu ah bu ibu kita ngebaking, udh kepanjangan ngelanturnya 😅Sourche : cookpad yNy

Bolu ini memiliki aroma rempah yang lumayan tajam karena ada kandungan bumbu spekoek di dalamnya. Ya, spekoek merupakan bumbu bubuk yang terdiri dari rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, pala, dan cengkeh.Bumbu spekoek biasanya ditemui di olahan kue seperti lapis legit, kue gambang, dan ontbitjkoek.Bumbu spekoek dapat kita buat sendiri namun bila tak ingin membuat sendiri, kini sudah ada yang jadi. Tinggal sat set sat set dimasukan ke dalam adonan.#PejuangGoldenBatikApron.

Punya pisang ambon 3 buah udah kematengan, daripada mubazir ga ke makan kayaknya enak di buat bolu pisang nih, dan karena ada bumbu spekuk di rumah di tambahin deh di adonan.. Eng.. Ing.. Eng... Ternyata enak, lembut , ga cukup makan sepotong..