Kerang Bambu & Kerang Hijau Saus Padang

Brilian Ayu
Brilian Ayu @resep_brilian
Surabaya

Gara-gara temen jual aneka kerang (buat taun baruan) , jadi pengen deh nyoba masak kerang . Btw, cowokku juga demen bgt makan beginian 🤭 Alhasil,,, jadi pen masakin makanan kesukaan dia dan taraaaaaa.... my cooking results🥰

Kerang Bambu & Kerang Hijau Saus Padang

5 orang berencana membuat resep ini

Gara-gara temen jual aneka kerang (buat taun baruan) , jadi pengen deh nyoba masak kerang . Btw, cowokku juga demen bgt makan beginian 🤭 Alhasil,,, jadi pen masakin makanan kesukaan dia dan taraaaaaa.... my cooking results🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-+ 40 menit
1-3 porsi
  1. 🌻Bahan Utama
  2. 1 kgkerang hijau
  3. 500 gramkerang bambu
  4. 250 gramUdang
  5. I buah jagung atau sesuka selera
  6. 🌻Bumbu Saus Padang
  7. 2 buahcabai merah besar
  8. 8 buahcabai rawit (sesukanya)
  9. 5 siungbawang putih
  10. 7 siungbawah merah
  11. 1/2bawang bombai (boleh di skip)
  12. 2 buahtomat kecil (kalo besar 1 saja)
  13. 1 ruasjahe (geprek)
  14. 1 buahserai geprek
  15. 4 sdmminyak
  16. Sejumput/ secubit garam secukupnya
  17. secukupnyaGula, lada, penyedap
  18. 🌻Bumbu Saus (dicampur dalam wadah)
  19. 4 sdmsaus sambal
  20. 3 sdmsaus tiram
  21. 5 sdmsaus tomat
  22. 🌻Untuk mengentalkan
  23. secukupnyaAir
  24. 3 sdmtepung maizena

Cara Membuat

-+ 40 menit
  1. 1

    Rebus kerang dulu pada air sampai mendidih dan cangkang terbuka (boleh ditambahkan serai dan jahe geprek), kemudian tiriskan. Lalu, Potong jagung ukuran kecil sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan semua bahan untuk bumbu saus padang nya. (Boleh di blender atau di ulek), saya pakai spin cutter/small cyclone.

  3. 3

    Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan serai geprek dan jahe geprek, tumis sampai harum. Lalu masukkan jagung.

  4. 4

    Masukkan kerang, udang dan aduk rata. Kemudian, masukkan bumbu saus (aduk rata dengan api besar). Beri air sedikit demi sedikit supaya sausnya menyatu sama kerang (ngga usah dipake semua kalau takut kurang pekat rasanya ya☺️).

  5. 5

    Tes rasa (boleh kasih garam merica gula jika rasa perlu) Kalau rasa uda pas, baru tuang air campuran maizena untuk mengentalkan. Tunggu sampai benar-benar mendidih dan dirasa cukup. Lalu matikan api.

  6. 6

    Dannnn Masakan siapp untuk di serbuuu 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Brilian Ayu
Brilian Ayu @resep_brilian
pada
Surabaya
Mahasiswi yg hobinya masak dan ngerecokin orang masak. Btw, karna saya orangnya juga hobi makan hehe. Halo semuaa saya pemula cookpad 🙋🏻‍♀️(IG : brilianaycs)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa