Torta Galesa (no apta para ansiosos)

Este paso se hace el día 6. Mientras ya se están macerando las pasas. Cremar la manteca con el azúcar con batidora o minipimer por cinco minutos. Tiene que quedar bien unido todo. Literal una crema. Luego tamizar la harina y agregarla bien a la mezcla con movimientos envolventes. Agregar también el jengibre, la nuez moscada, la canela, el clavo y las ralladuras. También mezclando bien con movimientos envolventes. Cubrir con film el bol y llevar por 24 horas a la heladera

El dia seis, también hay que cubri las frutillas disecadas con cognac en un frasco. Al día siguiente, es el gran día. Vamos a sacar la crema que maceramos por 24 horas, y agregaremos de a uno los huevos batiendo bien. Incorporamos la esencia de vainilla, el cacao, la miel y por último las pasas y frutillas (que colamos! ojo van sin el cognac) las ciruelas, las nueces y las almendras picadas (yo las puse casi enteras, me gustan más)....pufff ya estamos ya estamos...!

Siempre en lugar seco y oscuro. Envueltita en celofan y con papel barrilete azul, mejor. espero que la hagan! es terapeutica. Potencia la paciencia. Cuanto más antigua, más rica. Buon Appettit!! Cariños.
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