Costela de cordeiro com reduçāo de alperce e mostarda
Costela de cordeiro com reduçāo de alperce e mostarda
Instruções para cozinhares
- 1
Pre-aquecer o forno a 230 º C
- 2
Retirar a carne do frigorifico para ficar à temperatura ambiente
- 3
Secar a carne com papel absorvente
- 4
Temperar os dois lados das peças de carne com sal e pimenta
- 5
Numa tigela, juntar a geleia, a mostarda, tomilho e alho espalhar metade pela carne. O restante será aplicado durante o assado. Deixar marinar por uma hora antes de cozinhar.
- 6
Colocar a carne numa travessa com a carne para cima e os ossos interlaçados. Colocar no forno.
- 7
Cozinhar por 20 minutos para carne Mal passada (temperatura interna 50 º C) ou por 30 minutos para carne mádia (temperatura interna 60º C). A meio do tempo de cozedura tirar a carne do forno e espalhar a restante marinada.
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