চকোলেট ব্রাউনি(Chokolate brownie recipe in bengali)

প্রথমে একটা পাত্রে সাদা তেল,ডিম,চিনির গুঁড়ো নিয়ে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে কিছুক্ষন

তারপর আর একটা পাত্রে ডার্ক চকোলেট কম্পাউন্ড,ফ্রেশ ক্রিম নিয়ে ডবল বয়লার পদ্ধতিতে গলিয়ে নিতে হবে

এবার ডিমের পাত্রে র উপর একটা চালুনির সাহায্যে ময়দা,কোকো পাউডার,নুন দিয়ে চেলে নিতে হবে ও হালকা ভাবে ডিমের মিশ্রণের সাথে ময়দা কোকো পাউডারের মিশ্রন মিশিয়ে নিতে হবে যাতে কোনো লাম্পস না থাকে

এবার গলানো চকোলেটের মিশ্রন টা ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবার একটা কড়াই আগে গ্যাসে বসিয়ে তার মধ্যে বালিও স্ট্যান্ড দিয়ে ১০ মিনিট হাই ফ্লেমে গরম করে নিতে হবে

তারপর একটা চৌকো বেক টিন বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কন্টেনার নিয়ে তাতে বাটার ব্রাশ করে একটু শুকনো ময়দা ছড়িয়ে নিতে হবে

এবার তৈরি ব্যাটার টা বেক পাত্রে ঢালতে হবে দু বার ট্যাপ করে নিতে হবে ও চকো চিপস উপরে দিয়ে নিতে হবে

এবার কড়াই এর ঢাকা খুলে স্ট্যান্ড এর উপর পাত্রটা বসিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে একদম কম আঁচে ৩৫-৪০ মিনিট রাখতে হবে

এবার যে পাত্রে ডার্ক চকোলেট কম্পাউন্ড গলানো হয়েছিল সেই পাত্রে আবার ডার্ক চকোলেট,ফ্রেশ ক্রিম নিয়ে ডবল বয়লার পদ্ধতিতে গলিয়ে নিতে হবে ঠাণ্ডা হলে বিটার দিয়ে বেশ অনেকবার বিট করতে হবে

বেশ কিছুক্ষন পর একটু জমলে বাটার দিয়ে আবার ভালো করে বিট করে নিতে হবে চকো ক্রিম তৈরি

এবার ব্রাউনি টা ঠাণ্ডা হলে পাত্র থেকে বের করে টুকরো করে কেটে নিতে হবে

এবার ক্রিম টা পাইপিং ব্যাগে ভরে নিজের ইচ্ছে মত নজেল লাগিয়ে একটু ফ্রিজে রাখতে হবে

এবার প্লেটে সাজিয়ে সার্ভ