ডার্ক চকলেটের মধ্যে রুম টেম্পারেচার বাটার টা চকলেট এর মধ্যে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে এর সাথে চিনি আর ব্রাউন চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নেব

কফিতে এক চামচ জল দিয়ে কফিটা ভালো করে গুলে ডার্ক চকলেট এর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে এবার তারমধ্যে দুটো ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দেব তারপর খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে আবার একটা ডিমকে ফাটিয়ে দিয়ে দেব আর ডার্ক চকলেটের সাথেই ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে বা যদি কেউ ডিম না খাও তবে 100 গ্রাম সাদা দইয়ের মধ্যে 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে আধ ঘন্টা রেখে ডার্ক চকলেটের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন এবার ময়দা কোকো পাউডার আর বেকিং পাউডারটা কে ছেঁকে নিতে হবে

এবার ডার্ক চকলেটের মধ্যে একটু একটু করে দিয়ে দেব ওর ফোল্ডিং মোমেন্টে তে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবার সবকটা ভাল করে মিশিয়ে নেবার পর কেক টিন এরমধ্যে বাটার দিয়ে দেব আর চারপাশে ভাল করে লাগিয়ে নিতে হবে এবার বাটার পেপার দিয়ে দেব তার উপর দিয়ে বা বাটার পেপার উপর দিয়ে আবার একটু বাটার লাগিয়ে নিতে হবে এবার ব্যাপারটাকে কেক তিন এরমধ্যে দিয়ে দেব আরেকটু ট্যাপ করে নেব

এবার ক্রিম চিজ মধ্যে একটু ব্রাউন সুগার আর আমুল ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দেব আবার ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে জানো ক্রিমটা হালকা হয়ে যায় এবার কেক টিনের মধ্যে রাখার ব্যাটার উপরে ক্রিম চিজ কে দিয়ে দেব আর একটা বড় কাঠি দিয়ে আস্তে আস্তে করে ঘুরিয়ে নিতে হবে যেন ভেতর অব্দি ক্রিমটা চলে যায় আর দেখতেও সুন্দর লাগবে

এবার 180 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেট উপরে মাইক্রোওভেন গরম করে আগে থেকে রেখে নিতে হবে আর ব্যাপারটাকে ওর মধ্যে দিয়ে দেব ব্যাক হওয়ার জন্য 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য ব্যাক হয়ে যাবার পর 1 ঘন্টা বাইরে রাখতে হবে পুরো ঠান্ডা হয়ে গেলে দু'ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে তারপর পরিবেশন করতে হবে আমার কেক টা একটু দেখতে ভালো হয়নি কিন্তু খেতে খুবই ভাল হয়েছে এই ব্রাউনি কেক