نان شیرمال

💞 Samira babadi
💞 Samira babadi @cook_14023655
چهارمحال و بختیاری, ایران

#سرآشپز_طلایی
من بعضی شکل ها رو با دارچین رول کردم که خیلی خوشمزه تر شد.

نان شیرمال

#سرآشپز_طلایی
من بعضی شکل ها رو با دارچین رول کردم که خیلی خوشمزه تر شد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 پیمانهآرد
  2. 5 قاشق غشکر
  3. وانیل نوک‌ق چ
  4. نوک ق چنمک
  5. 1 عددتخم مرغ
  6. 1ق غ خمیرمایه
  7. 2/3 لیوانشیر ولرم
  8. 5 ق غروغن مایع

مراحل تهیه

  1. 1

    شیر را کمی گرم کنید اما داغ نباشد در حد که انگشت را در آن زنید گرمی را حس کنید ولی دست را نسوزاند.خمیر مایه و یک قاشق چای خوری شکر را بهش اضافه کنید و حدود یک ربع در جای گرم بگذارید تا عمل بیاد.

  2. 2

    تخم مرغ را با چنگال کمی همزده (۱ ق از زرده کنار بذارید برای رومال) وانیل شکر و نمک را اضافه کنید کمی بزنید. روغن مایع و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید مخلوط کنید.آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که یک خمیر منسجم شکل بگیره که به دست هم نچسبد‌.صدبار خمیر رابکوبید یا یک ربع ورز بدید تا نان بافت خوبی پیدا کنه.... خمیر را در ظرف گودی بگذارید و رویش را بپوشانید و دو ساعت در جای گرم استراحت بدید تا پف کند و حجمش دو برابر شود.

  3. 3

    خمیر را کمی ورز دهید به شکل های دلخواه در بیارید. زرده تخم مرغ و ۲ قاشق شیر و کمی زعفران مخلوط کنید با قلمو روی نان ها بکشید کنجد، خرفه یا مغز تخمه نان ها بپاشید.نیم ساعت دیگر استراحت بدید. در فر گرم با درجه ۱۸۰ یا در تابه با دم کنی و شعله پخش کن حدود ۲۰ دقیقه تا زمانی که زیر نون ها کمی طلایی شد بپزید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
💞 Samira babadi
💞 Samira babadi @cook_14023655
در
چهارمحال و بختیاری, ایران
علاقه مندبه کسب تجربه های جدید آشپزی وشیرینی پزی...اگر از دستوراتم راضی بودید یه فاتحه برای شادی روح مادر عزیزم بخونید🙏🌹❤
بیشتر

نظرات (17)

سمانه خانوم
سمانه خانوم @cook_14461705
بسیار عالیییی
فرم نون خیلیییی نازه😍😍😍😍😍

دستورهای مشابه