Ayam Panggang Oven

Diah A. Novita
Diah A. Novita @diah_novita
Makassar, Sulawesi Selatan

Ayam panggang kesukaan anak-anak karena tidak pedas kalau ingin versi pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera.

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4-5 orang
  1. 1 ekorayam (1,2 kg)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 2 btgsereh
  4. 2 lbrdaun jeruk
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 1 gelasair
  7. 2 sdmminyak untuk menumis bumbu
  8. Bumbu Halus :
  9. 15 siungbawang merah
  10. 8 siungbawang putih
  11. 3 buahcabe merah
  12. 5 butirkemiri
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaskunyit
  15. 1 sdmgula merah (sisir)
  16. 2 sdtgaram (sesuai selera)
  17. Bahan pelengkap :
  18. Timun, tomat, daun selada, daun kemangi
  19. Sambal terasi

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis ke seluruh ayam, diamkan 5 menit, lalu bilas air kembali. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu dengan blender, lalu ambil sebagian bumbu untuk dibalurkan ke seluruh bagian ayam, diamkan selama 30 menit (simpan dalam kulkas).

  3. 3

    Panaskan minyak lalu tumis sisa bumbu, beri sereh, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga matang dan wangi, lalu beri segelas air. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi.

  4. 4

    Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga air menyusut dan mengental. Sesekali dibalik supaya bumbu merata.

  5. 5

    Panaskan oven 200° api atas bawah selama 5-10 menit, lalu masukkan ayam ke oven, panggang selama 15 menit. Balik ayam lalu oles dengan sisa bumbu ke seluruh ayam, turunkan suhu ke 180° panggang kembali selama 20 menit atau hingga matang (sesuaikan oven masing-masing). Angkat dari oven, lalu sajikan dengan bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diah A. Novita
Diah A. Novita @diah_novita
pada
Makassar, Sulawesi Selatan

Komentar (2)

Hepi Setianingsih
Hepi Setianingsih @hepi2608always
Kalo oven nya pake oven tangkring gmn kak?

Resep Serupa