Didihkan air, rebus ayam sampai matang, biarkan dingin iris dadu kecil". Di tempat lain rebus telur, angkat dan dinginkan.

Kupas wortel dan kentang iris dadu

Iris" bawang bombay, bawang putih dan bawang merah, panaskan minyak tumis hingga harum

Setelah tumisan harum masukkan wortel, kentang dan ayam, tambahkan air masak hingga empuk tambahkan penyedap, garam, merica bubuk, tes rasa terakhir masukkan daun pre dan seledri, setelah masak angkat dan dinginkan

Sementara menunggu isian dingin kita buat kulitnya dulu ya, campur semua bahan kering (tepung terigu, garam, penyedap, merica bubuk) aduk hingga rata

Kemudian masukkan minyak panas, aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit, uleni secukupnya saja tidak perlu diulen seperti adonan donat. Setelah tercampur diamkan 20 menit

Setelah didiamkan uleni lagi adonan, biar lebih kalis, timbang adonan masing" sesuai selera (me: @10gr) bukatkan, lakukan hingga habis

Pipihkan adonan, jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal, isi dg isian dan irisan telur, tutup adonan dan pilin pingiirannya, sisihkan di tempat lain dg dialasi tepung biar tidak lengket, lakukan hingga habis

Setelah semua selesai, panaskan minyak, dg api sedang cenderung kecil, setelah panas pastel baru bisa dimasukkan, sering" dibolak- balik atau disiram minyak biar tidak gosong sebelah ya.

Dan kalau ingin difrozen juga bisa ya, baluri pastel yg blm digoreng dg tepung simpan di tempat yg kedap udara lalu masukkan freezer.

Selamat mencoba 🥰