#新年快樂烏魚子是烏魚的卵，過年吃它象徵「多子多孫」，世世代代興旺繁榮，且「魚」也有年年有餘的意味，是一道吉祥又美味的料理。烏魚子加熱的時間不宜太久，若料理過熟，烏魚子油脂及水分流失，則會一咬就碎掉，口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤，搭配白蘿蔔片和蒜白就是最傳統的吃法。烏魚子搭配蘋果一起入口，不僅可以吃到溫潤柔軟的烏魚子，同時配上鮮甜充滿水份蘋果，在口中留下淡淡的果香，清爽不膩好好吃呢。

冰箱剛好有蘋果，過年吃烏魚子剛好可以搭上蘋果清爽一下#煮年菜#一起吃好

過年好像都要有這道菜而且老公很喜歡吃烏魚子所以學著自己烤

#新年快樂朋友送的烏魚子，打開一看是「黑」的，差點想丟了，google一下原來是血子！

年夜飯必吃「烏魚子」不用開火就能料理，只要兩種材料和一隻打火機，過年團圓飯在餐桌上表演烹調秀也很有趣。#姍姍好食光 #two013#新年菜 #免開火食譜 #烏魚子 #高粱酒🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

剩餘水餃皮的再利用，今天將蘋果和烏魚子結合，做成風味特殊的點心。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#清冰箱料理過年剩了不少烏魚子，用小烤箱來烤真的很省時！烏魚子單吃會有點鹹，以往最常搭配的就是白蘿蔔，這次換成清爽的小黃瓜和蘋果，這三種食材結合在一起，真的超好吃！

過年怎麼可以少了烏魚子，每年年底是烏魚的季節，ㄧ年只有一次，當然要吃好吃滿😋 #全球烹飪

#美味魔法利用炒飯剩下的烏魚子與清脆爽口的蘋果.搭配清淡的土司.變身為孩子們最喜歡的ㄧ道點心.

#新年快樂，年年有餘～

烏魚子除了年節時候當宴客菜之外, 拿來炒飯也是很常聽到的料理手法.這次拿來搭配義大利麵, 西菜中吃, 烏魚子的鹹香跟帕瑪森起司很搭喔!喜歡義大利麵的朋友一定要試試看

又到了年底, 過年要到了！家裏一定都會有好吃的烏魚子吧, 單純用火炙燒,搭配白蘿蔔或蘋果片很好吃, 可是今天要介紹的是不一樣的作法, 烏魚子炒飯！讓我們用不一樣的做法來享用美味的烏魚子吧！