Ceker Pedas Kuah Rempah

Mama Izzan
Mama Izzan @Mande13
Jakarta Timur

Tiap masak ceker lbh seneng di buat pedes 😀👍
.
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta
#CekerPedas

Ceker Pedas Kuah Rempah

6 orang berencana membuat resep ini

Tiap masak ceker lbh seneng di buat pedes 😀👍
.
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta
#CekerPedas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgceker ayam (sudah bersih)
  2. Jahe geprek (utk merebus ceker)
  3. 1 sdtgaram
  4. 1 buahPerasan jeruk nipis
  5. 500 mlair matang
  6. Bahan Tumis/Bumbu
  7. 7cabe keriting
  8. 7-11rawit merah (sesuaikan pedas masing2)
  9. 5bawang merah
  10. 3bawang putih
  11. 1/2 ruas jarikencur
  12. 1 ruaslengkuas
  13. 1 batangsereh
  14. 1 sdtbubuk kunyit
  15. 1 sdtjahe bubuk
  16. 1/2 sdtdaun jeruk bubuk(boleh skip)
  17. 4 lembardaun jeruk
  18. 2 lembardaun salam
  19. secukupnyaGaram, lada bubuk, kaldu bubuk,
  20. 1 sdtgula pasir
  21. 1 sdtsaos teriyaki
  22. 1 sdtkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Ceker yg sudah bersih kuku dn kulit kuningnya di cuci dgn air mengalir, tiriskan, beri garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 mnt

  2. 2

    Siapkan air 500ml utk merebus ceker, lalu masukan jahe geprek, ceker di bilas lalu masukan dlm rebusan,beri setengah sdt garam dlm rebusan, rebus ceker sambil buang ampas lemak di permukaan airnya

  3. 3

    Sambil nunggu rebusan ceker, Cabe, rawit, bawang2, sereh, lengkuas, kencur di rebus dulu sbntr (2 mnt aja)

  4. 4

    Triskan air rebusan Lalu masukan dlm mesin chopper, beri jahe,kunyit, daun jeruk bubuk, chopper kasar (blender kasar).

  5. 5

    Siapkan minyak goreng utk menumis(1 sdm), masukan bumbu yg sudah di chopper, aduk rata beri garam, lada, kaldu, gula pasir.aduk rata masak sampai agak harum

  6. 6

    Bumbu tumisan masukan dalam rebusan ceker, aduk rata lalu masukan daun jeruk, daun salam, saos teriyaki, dan kecap manis. aduk rata

  7. 7

    Masak dgn api sedang sampai air menyusut,bumbu meresap sampai dlm ceker,sambil tes rasa ya,

  8. 8

    Ungkep ceker sampai air mulai nyusut dn agak sdikit, lalu matikan kompor (pastikan kuahnya jgn smpai trlalu habis ya, krna kuahnya itu yg bikin mantep rasanya)

  9. 9

    Siap sajikan, selamat mencoba 😊🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Izzan
Mama Izzan @Mande13
pada
Jakarta Timur
masak itu passion, makan itu doyan, saya suka makan tp ga gendut tp ga kurus jg cuma rada chubby aja wkwkwk, saya doyan masak tp saya bukan chef krna masak utk suami dan anak adalah salah satu hal terindah dlm hidup saya,meski banyak gagal tp ga pernah berhenti nyoba yg pnting tekun dan ga gampang nyerah ,maaf klo postingan masakan saya ga bnyk,bukan ga mau berbagi resep tp saya orgnya agak susah ngetik2 panjang krna sambil ngurus ini itu drmh , giliran senggang saya tdr 😅. kalau ada resep yg ga ada tulisan hasil recook/sumber resepnya di keterangan, berarti itu racikan murni dr saya ,dimohon dgn sangat utk tmn2 yg sudah lihat resep dr saya dan share dicookpad nya utk menaruh keterangan sumber resepnya, saling menghargai hasil sesama saudara tanah air itu lbh indah,semoga sesuai dgn lidah tmn2 Indonesia sekalian semangat Buk ibuk🙏😊💪💪💪😁😁.IG @diedierizaCookpad Mama Izzan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa