Jengkol Balado Bumbu Kasar 👻

Andin_
Andin_ @cook_13356481
Jakarta, Indonesia.

Jengkol balado, masakan rumah yang simple dan selalu jadi favorit keluarga 😁

Jengkol Balado Bumbu Kasar 👻

Jengkol balado, masakan rumah yang simple dan selalu jadi favorit keluarga 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30-45 menit
4 porsi
  1. 250 gramjengkol
  2. Bumbu halus:
  3. 10 buahcabe merah keriting
  4. 5 buahcabe rawit (opsional)
  5. 7 butirbawang merah
  6. 4 butirbawang putih
  7. 2 butirkemiri
  8. 1 buahtomat (ukuran sedang)
  9. Bumbu Pelengkap:
  10. 2 lembardaun salam
  11. Garam
  12. Penyedap (opsional)
  13. Gula
  14. Minyak (untuk menumis bumbu)

Cara Membuat

30-45 menit
  1. 1

    Cuci bersih jengkol dan potong jengkol (ukuran sesuai selera)

  2. 2

    Goreng jengkol sampai setengah matang, kemudian angkat dan rendam di air panas kurang lebih 5-10 menit (agar jengkol empuk)

  3. 3

    Ulek bumbu. Langkah pertama ulek cabe merah keriting (jangan sampai halus), kemudian masukan kemiri serta bawang merah dan bawang putih. Terakhir masukan tomat. Bumbu di ulek jangan sampai terlalu halus.

  4. 4

    Panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah diulek beserta daun salam sampai harum.

  5. 5

    Beri garam, penyedap (opsional), dan gula.

  6. 6

    Masukan jengkol dan sedikit air, masak sampai air meresap.

  7. 7

    Koreksi rasa dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Andin_
Andin_ @cook_13356481
pada
Jakarta, Indonesia.
Karyawan swasta yang weekdaysnya selalu sibuk ga sempat masak tapi hobi makan dan tentunya hobi masak juga dong👩‍🍳🤗 Masak setiap ada kesempatan aja (Hari libur nasional & Weekend) 😅 Prinsip makan: Cook it and have it as much as you want 🤤🤤🤤
Lebih banyak

Resep Serupa