#清冰箱 #taiwanese Taiwanese sticky rice昨晚娘交待我明天是七夕，別忘了吃油飯!遵命~🤪😝😜😍我娘是先炒糯米飯後蒸，我跟她唱反調，米先蒸八分熟再炒，因為我喜歡糯米飯飯粒粒分明，而不是糊成一陀的🤣🤣🤣

#金廚獎 朝思暮想的油飯，終於有機會買到豬肉了😁😁😁開心

#國際家庭日在台北長大的我.一直都少有機會外食.學生時代.早餐吃的是阿母煮的稀飯.中午吃的是阿母一大早準備的便當.晚餐吃的還是阿母精心準備的晚餐.如果你以為我阿母是全職的家庭主婦.那就大錯特錯了.在那個台灣經濟起飛的年代.婦女們都相當勤勞節儉.一邊要工作或者是做家庭代工.一邊還要張羅一家大小的三餐.這道油飯料理.就是逢年過節招待親友的家常菜之一.雖然不是什麼山珍海味的料理.它很樸實.很有滋味.帶著阿母濃厚的媽媽味.ps.糯米與配料比=5:1

忽然好想吃油飯喔，就煮了。蝦米的味道比較重，家人不太喜歡，但不加又覺得少一味，只好用蝦皮來代替。 簡單煮又好吃。#好料日記

#好料日記 南瓜營養價值高，做成油飯，香甜好吃，素素的挺美💖💖💖!

記得小時候在台灣，媽媽會在七夕拜「七娘媽」和「床母」，有人說這兩位神祇都是小孩的守護神，所以會在這一天準備油飯和麻油雞來供奉，答謝祂們的庇佑，讓小孩平安長大。七夕晚臨時煮油飯是想念臺灣媽媽的美味油飯，食材不是那麼道地，但家人覺得很好吃。#Cookpad廚藝賞2019

以前母親在賣肉粽，常常有餐廳請她幫忙做油飯，當初沒學到母親的好味道，但常常拿糯米回家練廚藝，這道油飯是難得母親有誇讚的一道菜

註：我比較愛吃油一點 豬肉絲改用五花肉切絲 想吃硬一點香菇水可以少一點 調味時加重一點即可

香Q的油飯，是讓家人偶爾想念台灣的好料理。訣竅提示如果用圓糯米，蒸得時候比例是 米:水1:0.5。若用長糯米比例可調為1:0.6。食後感想油飯配上甜辣醬，是絕配喔

#好料日記 家中沒香菇，就拿白玉菇下手，味道很鮮美唷!我沒蝦米，所以也省了海味!好險有糯米，要不然就煮成白玉菇炒肉絲了🤣🤣🤣

這道菜是阿母的拿手菜，每當回家休假準備把家裡冰箱打包帶走時，阿母就會自動的準備這道菜一起帶走~訣竅提示1.把糯米放進電鍋內煮時,要用筷子插幾個孔,米才容易熟透2.配料的多寡存粹看個人喜愛,再來增加料或是減少料3.若沒有紅蔥頭,也可以用油蔥酥替代 食後感想 一級棒的好吃~來人阿把我的體重計拿去丟掉

油飯並無想像中困難,可以當年菜之一也能當平常的主食喔!!-----------------------------------------------------簡單的幸福...是一同享用-"用心"烹飪出來的食物泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.注意糯米飯不能煮太爛喔! 糯米:水=1:0.6炒好的料湯汁不宜太多,不然糯米飯拌起來也會太濕2.糯米飯和炒料淡淡了時候火可以轉為小火免得炒焦了食後感想香香的油飯配上紅色蝦子和綠色的香菜顏色很漂亮喔!!在家簡單做~年菜也能端出好菜色 ^ ^