Cheesecake
Le tenía miedo a esta receta pero al fin me animé y la verdad no puede ser más fácil y rica! Los invito a que la hagan y me cuenten que tal les fue!
Cheesecake
Le tenía miedo a esta receta pero al fin me animé y la verdad no puede ser más fácil y rica! Los invito a que la hagan y me cuenten que tal les fue!
Paso a paso
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Para comenzar, vamos a procesar o triturar MUY bien las masitas, hasta que queden casi polvo. Luego vamos a derretir la manteca y mezclamos muy bien con las masitas procesadas.
- 2
Volcar la mezcla en un molde de torta. Emparejar y apretar bien con la ayuda de un vaso y una cuchara, comprimir lo más que puedan para que al cortar no se desgrane. Una vez listo, llevar al freezer.
- 3
Comencemos con el relleno: primero vamos a preparar en una taza una cucharada grande de gelatina sin sabor con un chorro de agua (unos 80ml), vamos a revolver bien hasta que se disuelva y lo dejamos hidratar por 10 minutos. Una vez pasados los 10 minutos, derretimos esto por 15 segundos en el microondas.
- 4
Ahora en un bowl colocamos el queso crema, agregamos el azúcar y la ralladura de limón y batimos hasta que se mezcle. Luego incorporamos la crema de leche y volvemos a batir hasta mezclar bien todo, por último agregamos la gelatina previamente derretida en el microondas y volvemos a batir hasta que se incorpore.
- 5
Retiramos el molde del congelador y le agregamos el relleno. Debemos emparejar bien todo, con la ayuda de una espátula. Una vez liso el relleno, llevamos al freezer por 3hs.
- 6
Pasadas las 3hs, retiramos nuestro cheesecake para decorarlo. Repetimos el paso 3. Una vez derretida la gelatina sin sabor, volcamos en un bowl aproximadamente la mitad de la mermelada y la mezclamos bien con la gelatina. En la superficie del cheesecake, cortaremos y acomodaremos las frutillas y por encima le incorporamos la mermelada, llevar a la heladera 1hs y lista para comer, que la disfruten! Espero sus fotos
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