法式奶油香蒜抹醬#好料日記
因為家裡的蒜頭太多了,所以決定來做各式蒜頭料理消蒜頭。這道香蒜抹醬可以拿來搭麵包,烤起來很香唷!
料理步驟
- 1
所有材料先備好,蒜頭先用調理機打碎,介於泥狀到細顆粒之間即可。迷迭香跟蔥(綠色部份)一樣切碎。
- 2
奶油常溫融化至半化後,打發至乳白色狀。
- 3
加入蛋黃攪拌,攪拌均勻後再倒入橄欖油繼續攪拌均勻。
- 4
最後再倒入其他的食材攪拌均勻。鹽巴跟胡椒的量可以視個人口味調整。
- 5
完成。拿來抹在吐司上,烤著吃很香。
- 6
註:蔥綠、迷迭香可以加也可以不加,但加了味道更香,看起來也比較好看,而剛好家裡也都有種迷迭香跟蔥,所以就加一些進去了。蒜頭也可以視個人喜好,酌量稍微增加或減少。
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