一般菠菜清炒會有澀口感覺，加蛋下去炒滑順入口還能吃到雞蛋的香氣～

所謂便當菜的意思是：比較多人都接受的菜。 看到會點來吃的人也比較多有蔬菜纖維，菠菜的營養有助於小孩成長發育，雞蛋裡有蛋白質，這道菜的營養成份很高，非常適合有老人小孩的家庭，因為菠菜跟蛋老人小孩都咬的下。而且煮的時間不會太久，營養成份都能還不太會流失，菠菜是很快就熟的菜。

菠菜有豐富的維生素、鐵質及纖維，但草酸含量較高，如果不像外面餐廳那樣油多旺火的翻炒，吃完嘴裡總是有個澀味。在家裡自己烹調講求少油健康，先將菠菜汆燙過，再加上番茄、雞蛋一同翻炒，不僅可去除澀味，配色也更吸引人喔!訣竅提示我喜歡吃滑嫩的炒蛋口感，所以只炒30秒，如果偏好帶有焦香味的炒蛋，雞蛋在鍋中的時間就要延長。食後感想色香味俱全、媽媽傳授的好料理，自前年學會後，就變成我家餐桌上的常見菜色!

不管什麼蔬菜與雞蛋混合再一起都好吃。喜歡蛋是先炒起來的，或是炒菜後加入雞蛋用煎的都不錯喔：)我比較喜歡加入一起煎，蛋液與菜黏再一起夾取食用比較方便~~~　❶雞蛋如果是先炒起來放的話，調味的部分建議起鍋前再一次添加會比較平均　‣‣ YT影片：https://youtu.be/4OBheaKqnlo‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

一般都吃芹菜梗，芹菜葉其實好處多多哦！拿來炒蛋，微甘好吃又養生#好料日記 #芹菜葉 #雞蛋 #芹菜葉炒蛋 #炒蛋 #yichen料理

這一道很平民，營養價值很高的好菜餚噢！ #好料日記

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/chives-recipeYoutube影音版：https://youtu.be/kUHPXHTB_HU我在韓國超市看到韓國韭菜常常在特價，真的很便宜（大概的價錢落在：兩把0.99美金或有時候可以到一把0.25美金），第一次看到就決定要買來試試看！我看韓式料理是把這個韓國韭菜做成涼拌小菜居多，但我除了涼拌小黃瓜以外，還蠻少吃涼拌菜的，所以買回家第一件事情就是拿來做韭菜炒蛋，發現韓國韭菜有淡淡的韭菜香，味道不會像平常在台灣吃的韭菜那麼濃烈，從此之後我就愛上它了。上次分享影片的時候，有粉絲問我：不是應該先炒蛋再炒韭菜嗎？（意思應該是蛋炒半熟撈起再炒韭菜），為什麼我是先炒韭菜，然後在把蛋液直接丟下去炒？先認真回覆一下這件事情，因為敝人是個懶人，我覺得先炒韭菜接著把蛋液倒下去炒，一塊蛋裡面就會黏上很多韭菜，吃起來非常方便，不用夾太多次（這是認真的，不過我覺得自己做料理就是找一個最適合自己舒適的方式就行了），然後粉絲就笑了。

#好料日記

雞蛋多到像雞蛋炒韭菜花

#維生素E#全球烹飪菠菜炒雞蛋，有菜又有蛋；營養豐富的健康快炒料理。

#蛋白質餐➡️ 先炒入菜梗燜軟更美味➡️ 葉菜不宜炒久，約30秒即可➡️ 少油少鹽吃出原味好吸收的蛋白質