ماست خانگی

5 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

٤
٨
  1. 2 کیلوشیرتازه گاو
  2. 2 قاشق غذا خوریماست محلی

مراحل تهیه

٤
  1. 1

    شیر تازه را روی حرارت گذاشته تا با حرارت متوسط حدود ۱۵ دقیقه بجوشد(از زمانی که بجوش میاد ۱۵ دقیقه حساب کنید)

  2. 2

    یک قاشق بلند چوبی در قابلمه بگذارید تا شیر سر نرود.
    اجازه دهید شیر ولرم شود.در حدی که انگشت را بتوانیم در گرمای شیر نگه داریم و انگشت ما نسوزد.

  3. 3

    یکی دو بار که ماست درست کردید حدود گرمای شیر دستتون میاد.نباید داغ یا خیلی خنک بشه.این نکته خیلی مهمه.

  4. 4

    کمی از شیر را داخل دو قاشق ماست میریزیم(ماست محلی باشه) و هم میزنیم تا یکدست بشه.

  5. 5

    و داخل شیر ولرم میریزیم و کمی هم میزنیم تا به همه جای شیر برسه‌.

  6. 6

    در قابلمه را با پارچه میپوشانیم و درشو میبندیم.
    یه پتوی نازک یا چند لایه پارچه دور قابلمه یا ظرفی که ماست را داخلش میخواهید درست کنید میپیچیم.و اجازه میدهیم در محیط ۳ ساعت بماند.در این مدت ماست را تکان ندهید و روی اون رو پس نزنید.
    در تابستان روی ماست را زیاد پتو و پارچه نیندازید تا خیلی گرم نشود و در زمستان آن را گرم نگه دارید تا ماست خوبی داشته باشید.

  7. 7

    بعد از ۳ ساعت ماست را به یخچال به آرامی انتقال میدهیم و یک شب (۱۲ ساعت) استراحت میدهیم تا کاملا سفت شود.

  8. 8

    بعد از برداشتن از ماست حتما آن را کامل هم بزنید تا آب نیندازد

  9. 9

    .
    ✅هر چقدر ماست قبل از پاره شدن ، در یخچال بیشتر بماند سفت تر میشود.
    کیفیت ماست تا حدود زیادی به چرب بودن شیر و دقت در دمای آن بستگی دارد ✅

  10. 10

    ❌اگر برای مایه،از ماست پاستوریزه آماده استفاده کنید، ماستتون خیلی شیرین و کشدار میشود پس بهتره حتما محلی باشه مایه ماستتون❌

    نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Roz Khosravi
Roz Khosravi @cook_28130734
در

دستورهای مشابه