Coca de pimientos

Un día antes asamos los pimientos en el horno a 180º durante casi 1 hora. Los ponemos en un colador y los dejamos así todo un día para que suelten todo el agua.

Al día siguiente los pelamos y con los dedos los cortamos por tiras largas.

Laminamos los ajos y los juntamos con los pimientos. Salpimentamos, echamos una cucharadita de pimentón dulce y aceite y reservamos.

Para la pasta juntamos la tacita de agua y aceite más la levadura y añadimos la harina que haga falta(mi truco es echar harina hasta que no se pegue en las manos sin que quede muy seca) y reservamos 30’.

Cuando ya lo tenemos todo listo, preparamos una bandeja apta para horno y estiramos la pasta y después solo faltará poner los pimientos por encima.

Horneamos a 180º unos 45’ dependiendo del horno.

Espero que os guste. Es una receta súper típica de mallorca que te la encuentras en cualquier lugar, pero que mejor que hecho en casa 😋.