Telur tahu kacang panjang bumbu kuning

Pepia Astiatin
Pepia Astiatin @pepia

Gak tau lagi harus diapain tuh telur😂
Gak seberapa suka ikan jadi masak telurnya divarisi aja...
Kalau biasanya buat kuah2 seperti ini pakai bumbu jadi (instan) kali ini ngerasa syg banget punya bbrp bahan, kalau lama2 busuk...jadilah bumbu kuning ini nguleg sendiri😅(no blender)

Ternyata saat koreksi rasanya persis kari buatan mama 😍 tiba2 kangen rumah
Jadi aku share aja buat ingat2 moment ini dan ingat mama ❤

Telur tahu kacang panjang bumbu kuning

Gak tau lagi harus diapain tuh telur😂
Gak seberapa suka ikan jadi masak telurnya divarisi aja...
Kalau biasanya buat kuah2 seperti ini pakai bumbu jadi (instan) kali ini ngerasa syg banget punya bbrp bahan, kalau lama2 busuk...jadilah bumbu kuning ini nguleg sendiri😅(no blender)

Ternyata saat koreksi rasanya persis kari buatan mama 😍 tiba2 kangen rumah
Jadi aku share aja buat ingat2 moment ini dan ingat mama ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 4 butirtelur rebus
  2. 1 kotaktahu putih ukuran besar, potong kotak jadi 9
  3. 5 buahkacang panjang
  4. 4bawang merah
  5. 2 siungbawang putih
  6. 1 ruaskunyit
  7. 1 ruas kecillaos
  8. 1 ruasjahe
  9. 2kemiri
  10. 20cabai kecil (harusnya cabai besar)10untuk bumbu halus,10 utuh
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 1 batangsere
  14. secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu jamur
  15. 600 mlair
  16. Secukupnyaminyak goreng
  17. Fiber creme secukupnya(bisa ganti santan)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan minyak (agak banyak) Goreng tahu yg telah dipotong sampai pinggirannya kecoklatan, tiriskan...telur yg sudah direbus diiris sedikit 4 bagian luarnya saja agar bumbu meresap, lalu goreng dgn minyak goreng tahu tadi, sudah kecoklatan angkat tiriskan

  2. 2

    Sambil goreng tahu & telur bisa siapkan bumbu2nya, haluskan kemiri, bawang merah,bawang putih,laos,kunyit,jahe,cabai kecil

  3. 3

    Potong2 kacang panjang, cuci bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh, lalu sereh di geprek

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukan sereh, daun salam, daun jeruk

  5. 5

    Masukan air,kacang panjang, cabai kecil yg utuh, garam, kaldu jamur, fibercreme...sebelum mendidih masukan telur dan tahu goreng, koreksi rasa...biarkan mendidih sampai bbrp saat baru diangkat dan sajikan 😍selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pepia Astiatin
pada

Komentar

Resep Serupa