料理步驟
- 1
蔥切段,薑切絲,熱鍋,先將蔥白和薑絲爆香。
- 2
再將鮮香菇切薄片放入,與鍋內食材一同繼續爆香。
- 3
玉米筍對切,紅蘿蔔切片,綠花椰菜將粗外皮撕除,並切成小小一朵朵。
- 4
接著將切好的玉米筍、紅蘿蔔與綠花椰菜一起放進步驟2鍋中快速翻炒一下。
- 5
透抽切圈圈放進鍋中拌炒一下,加點米酒蓋鍋蓋悶煮一下。
- 6
開蓋,加入四分之一匙的鹽和少許的味全高鮮味精,並與步驟4鍋邊的食材一起拌炒均勻。
- 7
即是好吃的綠花椰菜炒透抽。
相似食譜
-
韭菜花炒中卷(透抽) 韭菜花炒中卷(透抽)
脆脆的韭菜花炒上略帶嚼勁的透抽,口感十足;而韭菜花的香氣再配上透抽本身的鮮味,撒點鹽巴不用過份調味就很好吃。寶妮豬原始食譜:http://imbonnie.com/2016/chives-squid/訣竅提示如果喜歡炒起來顏色乾淨點,可把透抽外面那層皮剝掉,但因為是自家吃的所以我沒特別撕掉 食後感想透抽的鮮味搭配韭菜花的香氣,是個下飯好菜。寶妮原始食譜:http://imbonnie.com/2016/chives-squid/ 寶妮豬 -
韭菜花肉絲炒透抽(簡單料理) 韭菜花肉絲炒透抽(簡單料理)
#食尚便當 ,今天要分享一道海鮮料理,不僅好吃又下飯,而且是一道做法超簡單的家常菜,以清甜又脆嫩的韭菜花,搭配Q彈有勁的透抽,和豬肉絲搭配相當好吃。韭菜花是我常買的蔬菜,我喜歡搭配肉類、甜不辣及海鮮一起炒,這次想炒新鮮,透抽的鮮美和韭菜花的清甜,配在一起蠻好吃的。韭菜花,就是韭菜在開花期長出來的花骨朵,多在欲開未開時採摘,這種菜在市場上每年也只能是見到一、兩星期,時間一過,韭花結籽自然不能吃了。韭菜花清香異常,它富含多種維生素、膳食纖維和水分,可治療乾眼症、夜盲症、很適宜長期對著電腦的上班族經常食用。而鮮魷營養豐富含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可以有效治療貧血;富含蛋白質及人體所需的胺基酸;還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品,可抑制血液中的膽固醇含量、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線等作用。韭菜花脆嫩多汁,與很多的食材都能搭配,與鮮魷搭配在一起炒, 韭菜花清爽鮮甜,而鮮魷爽嫩,真的是非常下飯的一道菜。今天這道海陸雙併餐,大家試試吧。 潘俊霖的(簡單料理)
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14425539
留言