Cuci paha ayam hingga bersih, campurkan telor yg sudah di kocok lepas dgn ayam dan saori saus tiram 2 sdm, ladaku, dan garam biarkan selama 1 jam, atau bisa juga untuk bekal siang atau malam, di situ mau di goreng keluarkan,

Dml wadah yg lain campurkan saos tomat, saus sambai, boncabe(rawit yg di haluskan), madu dan saori saos tiram 1 sdm,

Campurkam tepung terigu, tapioka, ladaku, garam, penyedap rasa secukupnya,

Lalu muluri paha ayam kepada campuram tepung kering td, hingga merata, dan semua paha ayam habis,

Panaskan minyak untuk menggoreng ayamnya, goreng hingga warnanya kuning ke emasan, jgn lupa sebelum di goreng, tusuk2ayam dgn garpu agar masaknya merata hingga kedalam,

Setelah semua ayam sudah selesai di goreng, tiriskan dan dinginkan sebentar,

Masukkan mentega kedalam penggorengan yg baru, tumis bawang putih, bawang merah yg sudah di haluskan, tumis hingga wanginya naik, masukkan air sedikit aja, biarkan mendidih, sebentar,

Masukkan campuram semua saos td, masukkan garam, dan penyedap rasa, biarkan mendidih sebentar, hingga air surut sedikit, jika tdk mau berkuah bgt,

Masukkan ayam yg sudah di goreng td, aduk2 hingga tercampur rata, matikan kompor dan siap deh paha ayam madunya

Di jamin anak2 pada suka,

Selamat mencoba