Cooking Instructions
- 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Schnitzel je nach Geschmack halbieren. (Ich halbiere die Schnitzel immer, da sie relativ groß sind. Kalbsschnitzel klopfe ich auch nicht...das mache ich nur bei Schweineschnitzeln.)
- 2
Die Schnitzel mit Senf einreiben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- 3
In drei Schüsseln Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel vorbereiten für die Panade
- 4
Die Schnitzel zuerst ins Mehl tunken, dann ins Ei und dann in die Semmelbrösel. Wer eine richtig dicke Panade will, kann Ei und Semmelbrösel nochmal wiederholen.
- 5
Die Schnitzel in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis die Panade eine leckere Farbe hat. Anschließend lege ich die Schnitzel noch paar Minuten in den vorgeheizten Backofen bevor ich sie serviere.
Huhu ich bin die Nessi aus dem Allgäu!Ich finde es total spannend neue Rezepte zu kochen. Vor allem macht es mir aber Spaß „alte“ regionale Rezepte auszuprobieren, die man nur von Oma oder aus alten Gasthäusern kennt.Ich hoffe euch dazu zu ermutigen ein paar dieser Rezepte selbst mal zu testen. Manche davon sind gar nicht so schwierig wie die Töchter unserer Omas behaupten ;)Und wenn sie beim ersten Mal nicht gelingen, dann halt beim zweiten oder dritten Mal!
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