Masa multiuso sin TACC

Agregamos a los secos, el aceite, la manteca pomada, y los dos huevos🥚 Apenas mezclamos para romper los huevos 🥚

Dejamos el bowl aparte y vamos a preparar el chuño 😄

Chuño: en una olla/sartén pequeña disolvemos bien las 3 cucharadas de fécula de mandioca en los 150 cc de agua. Cuando esté disuelta, llevamos a fuego máximo sin parar de revolver desde el comienzo hasta que se forme un "gel" transparente(como en la Pic 2) no deben quedar partes blancas(como en la Pic 1), porque eso nos indicaría que la fécula no está cocida. Y necesitamos que esté cocida por completo.

Este chuño, lo dejamos a temperatura ambiente hasta que veamos que podemos tocarlo sin que nos queme, lo ideal es usarlo lo más caliente que nuestras manos 👐 soporten.

Ahora Siii! Nos sacamos los anillos 💍 porque es hora de manos a la masa! 👐 😁 Amasamos todos los ingredientes, hasta integrar, cuando vemos que ya no queda humedad, para integrar los secos que quedan vamos agregando agua de a cucharadas y seguimos amasando hasta integrar todos los secos.

Nos queda una masa aromática, súper flexible. La podemos estirar con palo de amasar, agregando fécula de maíz si fuera necesario.

Y listo! Tenemos nuestra masa multiuso sin tacc! 🥳 Al hornearla si la masa es fina o se dora mucho queda super crocante, por eso para tartas la hago mas gruesita y no la doro demasiado. En el caso de usarla para empanadas 🥟 queda excelente frita. También podemos usarla para tortas fritas sin tacc. En caso el caso de querer galletas materas más dulces, podemos disminuir la cantidad de sal y agregar edulcorante o azúcar(ojo con la cantidad de azúcar xq puede cambiar la textura de la masa)#LuTips