清炒義大利麵🍝佐蘑菇🍄培根🥓

呂氏御膳房
呂氏御膳房 @lu_kitchen2311
高雄市

一盤有菜有肉,淋上特級橄欖油跟刨帕瑪森起司完全是絕品。#好料日記

清炒義大利麵🍝佐蘑菇🍄培根🥓

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一盤有菜有肉,淋上特級橄欖油跟刨帕瑪森起司完全是絕品。#好料日記

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預備食材

20分鐘
1人份
  1. 蒜頭切末 1-2 顆
  2. 辣椒切輪狀 1 支
  3. 蘑菇 4-5 顆
  4. 培根 2 片
  5. 義大利麵 130 克
  6. 800 cc
  7. Extra橄欖油 酌量
  8. 帕瑪森起司 依喜好
  9. 少許
  10. 黑胡椒 少許

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    備料:蒜頭切末、辣椒切輪狀、蘑菇切片、培根切片。

  2. 2

    炒料:取鍋,下油,依序下蒜頭、辣椒、培根、蘑菇,可以加一小點鹽,讓料有鹹。(鹽勿多,因為後面的起司也是鹹的。

  3. 3

    煮麵:取一小湯鍋,加水煮沸後加一匙鹽,放入義大利麵。煮幾分鐘主要是看包裝上怎麼寫,通常有兩個數字(全熟、彈牙),請選時間少的那個,因為等一下還要再炒過。

  4. 4

    麵好了,加到炒鍋中,跟料一起拌炒2-3分鐘,亦可加少許煮麵水。

  5. 5

    起鍋前,可先試麵硬度。裝盤後,刨一點帕瑪森,再淋一點extra橄欖油.

  6. 6

    特別篇:裝盤後可在麵中間預留空間,放上一顆生蛋黃。超好吃😋

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