Wywar powinien podgrzewać się powoli, na niezbyt dużym ogniu. Ważne jest, by nie dopuszczać rosołu do wrzenia – powinien raczej spokojnie bulgotać.

Jeśli zauważymy, że duża ilość wody została odparowana, uzupełnijmy ją wrzątkiem.

Warzywa płuczemy w letniej wodzie, by pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. Obieramy marchewkę, pietruszkę oraz seler.

Cebulę przekrawamy na pół i podsmażamy na patelni. Tak przygotowaną cebulę wrzucamy do rosołu.

W trakcie gotowania dorzucamy warzywa - nie na początku.

Przyprawy dodajemy razem z warzywami: liście laurowe, lubczyk, ziele angielskie oraz pieprz i sól.