सबसे पहले प्याज़ को काट लें, अब कड़ाही में तेल डाल के उसमे जीरा डालें फिर प्याज़ डाल के अच्छे से गुलाबी होने तक भूने।

प्याज़ भून जाने पर उसमें लाल मिर्च और नमक डालें, फिर पानी डालें और फिर मटर और चावल डाल कर तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक सारा पानी सूख ना जाये।

अब गैस की आंच बिल्कुल कम करें और ढक के पांच मिनिट भाप में पकायें और गैस बंद कर दें, इस प्रकार हमारी मटर पुलाव बन कर तैयार है। इसे पापड़, आलू या दही के साथ परोंसे।