高麗菜甜脆可口，正是當季盛產。每餐炒培根，炒櫻花蝦，炒肉絲....換個口味用日本家庭風燉燉看。保有原汁原味菜甜味，肉片軟嫩，簡單無油煙健康低熱量。訣竅提示*火鍋肉片可依喜好改用培根肉片或雞柳片薄，洋火腿肉也可。*砂鍋耐溫燉煮，湯汁水份不蒸發，小火即可。食後感想*低熱量高甜味，無油鹽又無技巧，短短時間內有菜有肉配上蛋炒飯就營養滿點，輕鬆出一餐！

我一直很喜歡吃馬鈴薯藉由這到簡單的食譜呈現出美味的滋味希望~大家也會喜歡訣竅提示用電鍋燉煮2次,這樣口感很入味,肉塊也軟嫩,比起加入什麼嫩精的,其實~這樣的做法真的比較單純又健康味霖可以讓食材口感更好食後感想很好吃,很入味~~~

流傳吃絲瓜性味甘涼，翠綠鮮嫩，清香翠甜，在功用上則清熱化痰，涼血解毒，生津止渴，清腫鮮毒，祛暑清心，防癌及抗老。訣竅提示小火慢燉有絲瓜知清甜與蒜香味，融合得剛剛好，真是下飯。

第一次自己泡魚翅.雖然需多時間,但比我想像易泡.鮮味蠻重要.配香菇,蠔油及昆布柴魚高湯,不僅取魚翅腥味,更是多提味.日港融洽好滋味啊~.*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

帶骨仔牛腱是原來是義式燉牛肉用的.但此次想要做南洋料理,自己隨便加配料做做看巴東牛肉.1塊就有半筋半肉,筋嫩肉Q軟.骨髓溶入湯汁好濃郁.南洋香料多溫和牛重味.夠鮮香好下香米飯啊~.

泡開大鮑魚乾需要幾天.但不須烹飪技巧.用快鍋煮口感Q彈也不會老硬亦多省瓦斯與時間.配香菇蠔油多溫和乾澀味.與鮮的不同滋味也不錯啊~.

買了一大包叻沙葉,為了消費當作西式香料放紅酒燉牛肉.雖然叻沙葉本身香氣不重,但去腥效果佳.白巴薩米克醋解油多提鮮,鮮香多層次真好滋味啊~.

今天要分享的是燉牛腱。牛腱燉得好不只配飯，就連要做牛肉麵都已經成功一半囉。

溼涼的天. 牛腱.紅白蘿蔔一起清燉1小時.煮出來的湯頭清澈甘甜.完全不油膩. 牛腱 軟嫩富有膠質.下點麵條.青菜.再加一點辣椒提味.營養滿分

無油水煮鮪魚罐頭真好用.不只是西式菜,配東方調味料也好搭.蠔油效果佳,不僅去腥更多提鮮香.滋味無窮,好下飯適合當作便當菜啊~.

【豬腱肉燉蘿蔔】豬腱肉口感紮實彈口，低脂好吃…豬腱整個先燉煮後再切小塊回鍋煨煮，不僅能維持口感也能入味不軟爛影音食譜：https://youtube.com/shorts/aUwGue0KQw4我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

用瓦斯爐燉煮牛腱需要花很長的時間，湯水也可能越燉，水位越低，讓愛喝湯的人好苦惱。利用萬用鍋來燉牛腱，花較少的時間，可以得到更鮮美的湯，湯汁也較不會流失，牛腱的軟嫩更是讓人喜愛。