Chai Thau Kue / Kue Lobak / Turnip Cake

Hety Priscilla
Hety Priscilla @hety_888
Medan

Chai Thau Kue adalah salah satu jajanan pasar yang di jual di Medan. Di restaurant chinese juga ad jual kue ini dalam menu dimsum. .. Kue ini terbuat dari bahan Lobak.

Pertama kali saya bikin kue lobak .Berhasil jga yes 👩‍🍳😘 Tekstur kue lobak ini da ok 👍,hanya agak asin . Takaran garam atau hebi /udang kering nti dikurangi ya dari resep aslinya. . Resep dari ci Amei pakai kaldu udang , saya ikut resep Devina pakai hebi /udang kering. Kalau ga suka pedas nti takaran merica dikurangi dikit ya.

Source Instragram @dee_devina dan Cookpad Amei

#PejuangGoldrenApron3

#ResepKhasSumateraUtara
#CookpadCommunity_Sumut

Chai Thau Kue / Kue Lobak / Turnip Cake

Chai Thau Kue adalah salah satu jajanan pasar yang di jual di Medan. Di restaurant chinese juga ad jual kue ini dalam menu dimsum. .. Kue ini terbuat dari bahan Lobak.

Pertama kali saya bikin kue lobak .Berhasil jga yes 👩‍🍳😘 Tekstur kue lobak ini da ok 👍,hanya agak asin . Takaran garam atau hebi /udang kering nti dikurangi ya dari resep aslinya. . Resep dari ci Amei pakai kaldu udang , saya ikut resep Devina pakai hebi /udang kering. Kalau ga suka pedas nti takaran merica dikurangi dikit ya.

Source Instragram @dee_devina dan Cookpad Amei

#PejuangGoldrenApron3

#ResepKhasSumateraUtara
#CookpadCommunity_Sumut

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grlobak yang udah dikupas, beli mentahnya 7 ons ya
  2. 450 mlair
  3. 25 grebi, sangrai, haluskan dgn blender
  4. 150 grtepung beras
  5. 175 grtepung kanji/tapioka
  6. 2 siungbawang putih, cincang halus)
  7. 1 sdmgaram
  8. 1 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih dan potong2 lobak 500gr. Blender lobak dgn air hingga halus, saring
    ampasnya, sisihkan. Takar airnya 500ml

  2. 2

    Di sebuah bowl besar. Campur tepung
    beras, dan tepung kanji, aduk rata. Tuang air
    blenderan tadi sedikit demi sedikit smbl di
    aduk dgn whisk hingga adonan tercampur
    halus, sisihkan

  3. 3

    Di PAN ANTI LENGKET. Tumis bawang putih
    hingga harum, masukkan ampas lobak dan
    tumis hingga harum (sekitar 5 menit).
    Masukkan garam, ebi
    yg sudah dihaluskan dan
    merica. Aduk rata

  4. 4

    Kecilkan api, masukkan larutan tepung, aduk
    cpt hingga adonan terasa pekat n berat, test
    rasa. Tuang ke loyang uk 10 x 10 x 7cm yg
    sudah diolesi minyak, kukus slama 40mnt dgn
    api sedang

  5. 5

    Stlh matang, angkat dr kukusan, biarkan
    hingga dingin, br dipotong2. Biasanya di
    inapkan sehari di kulkas, aromanya makin
    keluar dan rasanya lebih enak

  6. 6

    Goreng di atas pan datar dgn sdkt minyak
    hingga permukaan kecoklatan, sajikan dengan
    sambal dimsum/cuka atau sambal botolan yg
    telah diencerkan dgn sedikit air. Selamat
    mencoba 👩‍🍳

  7. 7

    Utk lobak 500gr ni...takaran airnya 500-600ml...jd stlh di blender + ditambah air kaldu...jadinya hrs antara 500ml -600ml...kl lbh dr itu dibuang dikit airnya...soalnya kdr air didlm setiap lobak beda2...kl kurang dr 500ml blh ditambahin air jd 500ml-600ml.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hety Priscilla
Hety Priscilla @hety_888
pada
Medan
Ibu rumah tangga dgn 2 org anak..Cookpad sebagai tempat menyimpan resep masakan 👩🏻‍🍳👩‍🍳 . Suka mencoba resep2 masak 😘"Asalkan ada niat dan semangat ke dapur, yakinlah kalian yang belajar memasak pasti bisa. Dengan terbiasa meracik bumbu dan mencoba resep, maka kemampuan dalam memasak pun meningkat" (Source 📚 Cooking at home by Lianna Ma ) ..Gagal gpp coba terus sampai berhasil jgn patah semangat 👨🏻‍🍳👨‍🍳 💪ig @Hetypriscilla
Lebih banyak

Komentar (7)

Sarah Audrey Tanamal
Sarah Audrey Tanamal @momsarahskitchen
Ci mau nanya ini bisa di fozen kan gak yah? Thx u🙏

Resep Serupa