好料日記-  蔥蝦米腸粉

Frances 法蘭西斯Kuo
Frances 法蘭西斯Kuo @FrancesKuo
洛杉磯

#好料日記
週日早上, 約三五好友吃個港式飲茶, 在洛杉磯是種日常.
為避免人群, 疫情期間還是自己在家料理吃得安心.
材料簡單, 做法簡單. 冷冷熱熱吃, 隨心所欲！

好料日記-  蔥蝦米腸粉

成為第一個分享 cooksnap 的人！
11 人收藏了這篇食譜
Frances 法蘭西斯Kuo
Frances 法蘭西斯Kuo @FrancesKuo
洛杉磯

#好料日記
週日早上, 約三五好友吃個港式飲茶, 在洛杉磯是種日常.
為避免人群, 疫情期間還是自己在家料理吃得安心.
材料簡單, 做法簡單. 冷冷熱熱吃, 隨心所欲！
編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30分鐘
約8-10捲
  1. 材料一
  2. 粘米粉 200 克
  3. 馬鈴薯粉( 或玉米粉） 20 克
  4. 鹽 1/4 小匙
  5. 水 550 克
  6. 油 2 小匙
  7. 配料
  8. 蔥綠 3 支切碎
  9. 蝦米 30 克
  10. 芝麻 適量
  11. 容器
  12. 蒸鍋 一個
  13. 平底盤 一個
  14. 香油 適量
  15. 醬汁材料（一） 兩種選擇 清爽口味
  16. 生抽 4 大匙
  17. 熱水 3 大匙
  18. 糖 1 大匙
  19. 醬汁材料（二） 兩種選擇 濃郁口味
  20. 海鮮醬1 大匙
  21. 花生醬 1 大匙
  22. 辣椒醬 1 大匙
  23. 番茄醬 1 大匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將材料一的粘米粉與馬鈴薯加入鹽調勻, 倒入水後混合調勻

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟1照片
    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟1照片
  2. 2

    後加入油, 再將粉漿拌勻

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟2照片
    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟2照片
  3. 3

    將蔥綠與蝦米切碎備用

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟3照片
    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟3照片
  4. 4

    蒸鍋加水, 大火將水燒開, 放入蒸架

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟4照片
  5. 5

    準備醬汁: 有兩種選擇, 清爽醬或濃郁醬汁, 可依照個人喜好調醬料
    將材料拌勻即可

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟5照片
  6. 6

    將容器用刷子塗抹上一層香油, 將調好的粉漿, 經過濾網倒入容器中
    ps. 粉漿要不斷地攪拌, 才能均勻使用

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟6照片
    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟6照片
    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟6照片
  7. 7

    撒上適量青蔥與蝦米,
    放進蒸鍋裡, 大火蒸2分鐘

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟7照片
    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟7照片
  8. 8

    時間到取出後, 用刮刀把粉腸捲起成想要的寬度

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟8照片
  9. 9

    將調好醬汁, 倒在腸粉上, 撒上芝麻, 完成

    好料日記-  蔥蝦米腸粉的食譜步驟9照片
編輯食譜
查看食譜數據
分享
成為第一個分享 cooksnap 的人！

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

相機和炒鍋的手繪插圖
點我了解 Cooksnap
今日菜單
Frances 法蘭西斯Kuo
Frances 法蘭西斯Kuo @FrancesKuo
發布於
洛杉磯
料理的重要因素，是要有個好心情，好冰箱和好食欲。看更多IG料理@bebespatula單身料理，很重要的是不要浪費食材。以西式料理為主軸，把美食擺上桌，有組織的作菜，仍能保持優雅。廚房是我的繪畫工作室, 餐盤就是我的畫布. 攝影是我的動力，最愛吃早餐～～ ❤️❤️
繼續閱讀

相似食譜

  • 蔥花蝦米腸粉 的食譜成品照片

    蔥花蝦米腸粉 蔥花蝦米腸粉

    正餐之間總想要來一份可口美味的下午點心,讓空虛的心靈得到些許滿足,除了蛋糕甜點,中式下午鹹點也是不錯的選擇。貝貝實驗廚房粉絲頁https://www.facebook.com/beikitchen訣竅提示1.粉漿水每次放入容器中都要記得先攪拌~因為很容易沉澱 2.蒸的時間與容器大小.厚度都有關係~如果每次蒸3分鐘都還不是全熟透~請自行增加時間
    貝貝實驗廚房 貝貝實驗廚房
  • 【影片】蔥花蝦米腸粉 的食譜成品照片

    【影片】蔥花蝦米腸粉 【影片】蔥花蝦米腸粉

    #腸粉 #懷舊美食 #嘆茶煮意 #teabreakcuisine
    嘆茶煮意 Tea Break Cuisine 嘆茶煮意 Tea Break Cuisine
  • 蝦仁腸粉-港式點心 的食譜成品照片

    蝦仁腸粉-港式點心 蝦仁腸粉-港式點心

    蝦仁腸粉是港飲其中的一道著名點心滑嫩清香的Q彈粉皮咬下去隨之即來的香脆蝦仁真的好好吃！是許多人去港式茶樓都必點的料理!歡迎到我的FB粉絲團看看喔!FB粉絲專頁：https://goo.gl/pbvgSAIG：MiniQniPixnet：小樹懶的生活
    小樹懶廚房 小樹懶廚房
  • 自制香滑鮮蝦腸粉 的食譜成品照片

    自制香滑鮮蝦腸粉 自制香滑鮮蝦腸粉

    港式點心中, 除了蝦餃燒賣外, 芊如最喜歡的就是滑滑的腸粉, 這個食譜做出來的腸粉皮, 可以媲美茶樓, 皮薄而且蝦仁彈牙新鮮 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen 訣竅提示芊如小訣竅製作腸粉的工具可以在廚房用品店買到食後感想愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen
    芊如廚房 芊如廚房
  • 蝦仁腸粉 的食譜成品照片

    蝦仁腸粉 蝦仁腸粉

    #好料日記
    Charlotte's cooking corner Charlotte's cooking corner
  • 鮮蝦燴腸粉 的食譜成品照片

    鮮蝦燴腸粉 鮮蝦燴腸粉

    Q軟的外皮配上鮮蝦味道真是好吃極了歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/
    艸田八家食堂記 艸田八家食堂記
  • 鮮蝦腸粉🦐 的食譜成品照片

    鮮蝦腸粉🦐 鮮蝦腸粉🦐

    沒有腸粉專用粉的話可以照以下材料調製【腸粉粉漿】在來粉 75 g太白粉 35 g水300克
    juan0809 juan0809
  • 薑蔥蝦粉絲 的食譜成品照片

    薑蔥蝦粉絲 薑蔥蝦粉絲

    一個人食，可送酒；兩個人食，可送飯。想食好啲，又想食平啲？若果遇上平嘅白蝦，就可以咁煮～惹味得來賣相又靚！
    Ellen Wong Ellen Wong
  • ❤️蝦蝦海苔蛋捲❤️像腸粉的好滋味❤️ 的食譜成品照片

    ❤️蝦蝦海苔蛋捲❤️像腸粉的好滋味❤️ ❤️蝦蝦海苔蛋捲❤️像腸粉的好滋味❤️

    好吃的蛋皮捲又來啦❤️這次劉太太準備了蝦滑海苔蛋捲❤️蝦子的清爽和海苔的海味衝擊著味蕾，讓劉先生多吃了好幾顆 😂他說吃起來味道好像腸粉😂希望小夥伴們會喜歡呦❤️#春天烹飪趣
    27歲高個兒人妻❤️ 27歲高個兒人妻❤️
  • 港式蒸腸粉 的食譜成品照片

    港式蒸腸粉 港式蒸腸粉

    #金廚獎 Hello大家好！又係我Ken Ng 廚房睇咗先至講心血來潮好想食港式拉布腸粉，所以自己去做有叉燒味有蝦味的腸粉，非常之好味道😄
    ken ng廚房睇咗先至講 ken ng廚房睇咗先至講

更多推薦食譜

  1. 氣炸千張蝦捲 & 氣料玉米筍蝦滑～氣炸鍋模式
  2. 紅蘿蔔炒高麗菜 升級版
  3. 自做古代宮廷點心:冰蘇酪
  4. 豆豉青龍小魚乾
  5. 蒜炒青岡菜/5分鐘
  1. 地瓜鮮蔬菇菇餐
  2. 毛豆蒸雞蛋
  3. 金針菇炒冬粉
  4. 雙拼炸物