رولت خامه ای

Ahlam
Ahlam @cook_28271112
کرج

رولت خامه ای

4 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1/2 لیوان پودر قند
  2. 200 گرمخامه قنادی(فرم گرفته)
  3. پنیر خامه ای
  4. 1/2 ق چ خعصاره وانیل
  5. 1/3 ق چ خ بیکینگ پودر
  6. 5 عددتخم مرغ
  7. 1/2 لیوانشکر
  8. 3/4 لیوان آرد

مراحل تهیه

  1. 1

    ۱-ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
    ۲- سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سپس زرده های تخم مرغ ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
    ۳- سه چهارم لیوان آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید و کم کم به زرده ها اضافه نمایید.

  2. 2

    ۴- سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند و وقتی ظرف را بر میگردانید نریزد (دقت کنید که زیاده از حد سفیده را نزنید تا پف خود را از دست ندهد).

  3. 3

    ۶- ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه شیرینی را روی آن خوب پخش کنید ، سطح مواد را صاف کنید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی رولت طلایی شود
    ۷- پس از پخت رولت را از فر خارج کنید و به همان صورت داغ و با کمک کاغذ لوله کنید و کناری قرار دهید

  4. 4

    ۵- با استفاده از کاردک کم کم سفیده را به مواد دیگر اضافه کنید ، بسیار آرام ، سبک و بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید (باید به صورتی هم بزنید که پف سفیده ها نخوابد و بافت ترد آن باقی بماند).

  5. 5

    ۹- رولت را که خنک شده است به آرامی باز کنید و تمام سطح رولت را به خامه آغشته کنید
    ۱۰- دوباره رولت را رول کنید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود
    ۱۱- سپس با پودر قند ، خامه ، شکلات آب شده و … تزیین کنید و برش بزنید و سرو کنید.

  6. 6

    تا کمی کمی خنک شود.
    ۸- برای تهیه مواد میانی رولت ابتدا پنیر خامه ای ، خامه و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Ahlam
Ahlam @cook_28271112
در
کرج
اینستا_eli_7070
بیشتر

دستورهای مشابه