Pempek Ikan Tenggiri
Sumber @Dapur Bunda Aileen
Resep ini di buat untuk:
Minggu ke 42 (15 Maret 2021)
#PejuangGoldenApron3
#BerjuangBersamaTeman
#SalamKenal
#cookpadindonesia
#arisanrecooksalamkenal
Pempek Ikan Tenggiri
-
siti herlina“Buat buka puasa nanti 😊terimakasih resepnya mbak....” -
Prawita Ayri“Makasih mba” -
Alifiani Dinanti“Mantap” -
anny“Alhamdulillah berhasil buatnya. Sblmnya pernah bwt, dalamnya GK mateng. PK tekhnik ini Alhamdulillah mateng luar dlm” -
Titis Suzenik“Ini yg aku isi telur...trimaksih..resep nya enak” -
Pemula.Sumba“Mantul”
Sumber @Dapur Bunda Aileen
Resep ini di buat untuk:
Minggu ke 42 (15 Maret 2021)
#PejuangGoldenApron3
#BerjuangBersamaTeman
#SalamKenal
#cookpadindonesia
#arisanrecooksalamkenal
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Biang: Campur tepung beras dan terigu, didihkan air, masukkan garam dan kaldu ke dalam air, aduk, masak sampai mendidih, masukkan campuran tepung ke air mendidih, matikan api, aduk sampai rata dengan spatula kayu. Air harus bener2 mendidih supaya adonan empuk. Sisihkan.
- 3
Halus kan ikan dan es batu di food processor, sisihkan
- 4
Masukkan telor ke adonan biang yg sudah agak dingin, aduk rata, masukkan ikan yg sudah di haluskan, aduk sampai rata.
- 5
Setelah rata masukkan tapioka sedikit2, uleni dengan cara di cubit2 sampai adonan ter campur rata semua
- 6
Setelah ter campur semua, bentuk pempek sesuai selera.
- 7
Didihkan air + minyak, masukkan pempek yg sudah di bentuk ke dalam air yg sudah mendidih, rebus sampai pempek mengapung, kurang lebih 10 menit.
- 8
Angkat dan tiriskan. Pempek siap di hidangkan. Bisa lsg di makan atau di goreng.
- 9
Bumbu Cuko: blender cabe, bawang putih dan garam, tambah sedikit air. Rebus bumbu yg sudah di blender, tambah sisa air, irisan gula aren, asam jawa yg sudah di cairkan, Dan 3 sdm gula pasir. Masak sampai mendidih kira2 5 menit supaya tidak ada bau cabe. Setelah itu saring bumbu. Takaran bisa di liat di resep pempek dos sebelumnya
Resep Serupa
-
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Nyobain resep dari Dapur Bunda Aileen..enak, pempeknya gak keras biarpun ud dingin. Bikinnya juga gampang banget buat yg baru pertama kali bikin pempek kayak aku.1 resep bisa jadi :- kalo dibikin pempek lenjer semua = 20 - 21 pempek lenjer.- kalo dibikin pempek kapal selam mini semua = 15 pempek kapal selam
-
Pempek Ikan Tenggiri (Ekonomis tetep Enak) Pempek Ikan Tenggiri (Ekonomis tetep Enak)
Bismillahirrahmanirrahim, resep pempek yang pakai ikan Tenggiri lebih sedap, lebih wangi. Resep cuko pempek terpisah ya.Tips memilih ikan Tenggiri untuk pempek: pilih yang fresh, ikan yang betina karena dagingnya lebih empuk hasil pempeknya.Ciri Tenggiri Betina : Tubuh panjang dan memipih cukup kuat pada sisi-sisinya, tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya, warnanya lebih gelap, serta moncongnya meruncing dengan rahang yang kuat, mulut lebar ,dan gigi-gigi yang tajam.(Sumber: https://m.facebook.com/dapurumami/posts/497556643619307?locale2=id_ID)Untuk penambahan tepung beras, biasanya jarang dilakukan pada pempek ikan. Tapi pada pempek Dos. Sebagai pelembut (pengganti ikan kata Chef Farah Queen 🤣). Disini coba saya tambahkan, 2 sdm dan mengurangi jumlah tepung sagu yg 250 gr menjadi 225 gr. Hasilnya lebih kenyal, tapi waktu di goreng hasilnya kurang mulus. Jadi bisa di skip ya 😉.Hasilnya 5 pempek Selam/telur mini (@60gr) dan 13 pempek lenjer (@40gr)Bisa juga untuk Frozen food 🥰#FrozenFood#Pempek_Aileen#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#DiRumahAja#TakjilBukaPuasa
-
Pempek Putih Telor Pempek Putih Telor
Memanfaat putih telor yang banyak sisa bikin kueSumber resep @Dapur OliveMinggu ke 44 (29 Maret 2021)Resep ini di buat untuk:#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman#SalamKenal#cookpadindonesia#arisanrecooksalamkenal
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Kebeeman yg haqiqi shaaaay..... 😝😝😝 kalo buat bahan cuko pempeknya bisa diliat resep eyke yg "pempek DOS" yaaaa.....
-
🌸 Pempek Tenggiri 🌸 Pempek Tenggiri
Teng.. Tong..Assalamu'alaikum..Semarak Clover pekan ini mba' @PutriChristian beri tugas kita berkreasi untuk buat Hidangan kerajaan Indonesia.Sungguh luar biasa sekali, dengan begitu kita jadi belajar sejarah kembali untuk mengetahuinya dan menambah wawasan lagi.Terimakasih banyak lho mba😘Sedikit pengetahuan aku tentang sejarah Pempek, yang di yakini sudah ada semenjak masa kerajaan Sriwijaya pada abad 7 - 14 masehi dan turut menjadi bekal tentara Sriwijaya ke medan perang sebelum menjadi makanan rakyat seperti sekarang ini.Source : @ratnadnachan#GASejarahIndonesiaku#Semarak_GASejarahIndonesiaku#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi
-
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Sharing is caring Ellen Kitchen feat Dapur Bunda Aileen bulan lalu di WAG salam kenal kami belajar bareng bikin pempek bersama uwong kito galo senang gabung di grup salam kenal punya teman dari berbagai daerah bahkan sampai luar negeriMaafkan man teman baru sempat bikin nya#CookpadCommunity_KalSel#SiCellenFeatBundaAileen#RecookOfTheWeek
-
Pempek Tenggiri Lenjer dan Kapal Selam Pempek Tenggiri Lenjer dan Kapal Selam
Source Dapur Bunda AileenAlhamdulillah bulan ini kita belajar bikin pempekTerimakasih mba Ratna dan mba Ellen'sSuper luv resepnya enak semuaHasilnya empuk dan mantap banget#SalamKenal#pejuanggoldenapron3
-
Pempek Dos (tanpa ikan) Pempek Dos (tanpa ikan)
Pempek ini makanan paling favorit buat aku, anakku juga ikut2an suka pempek mungkin efek waktu hamil dia, hobi aku makan pempek. Pempek yang enak kuncinya sih di kuah cuko nya ya bagi aku. Walapun pempek tanpa ikan begini akan tetap enak asal cuko nya mantap. Pempek dos ini cocok jd cemilan tanggal tua, karna murah meriah cuma berbahan sederhana aja. Oh iya disini aku ga share resep cukonya, nanti deh menyusul. Karna aku pake cuko yg udah aku simpan 2 bulanan dikulkas tapi masih enak. Resepnya aku lupa2 ingat, ntar di cek lagi 😁. Cuss kita langsung ke resep nya #dirumahaja
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Menghabiskan stock ikan di kulkas, terinspirasi dengan pempek buatan mba Ika_ben trisna di channel youtube nya. Hasilnya lumayan enak Alhamdulillah deh buat pemula😆😆😆 Satu resep Ini saya dapat 15 bh lenjer, 15 bh kapal selam kecil dan 30 butir baso ikan..
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Karena kemarin dikasih ikan tenggiri gK terlalu byk dan bingung mau di buat apa... Yasudah buat pempek ikan tenggiri saja versi simpel dan lagi² di dalam adonannya saya tidak menggunakan telur iah.. Dan rasanya tetap endull banget...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)