🌸 Pempek Tenggiri
Teng.. Tong..
Assalamu'alaikum..
Semarak Clover pekan ini mba' @PutriChristian beri tugas kita berkreasi untuk buat Hidangan kerajaan Indonesia.
Sungguh luar biasa sekali, dengan begitu kita jadi belajar sejarah kembali untuk mengetahuinya dan menambah wawasan lagi.
Terimakasih banyak lho mba😘
Sedikit pengetahuan aku tentang sejarah Pempek, yang di yakini sudah ada semenjak masa kerajaan Sriwijaya pada abad 7 - 14 masehi dan turut menjadi bekal tentara Sriwijaya ke medan perang sebelum menjadi makanan rakyat seperti sekarang ini.
Source : @ratnadnachan
#GASejarahIndonesiaku
#Semarak_GASejarahIndonesiaku
#TidakSekedarMemasak
#CloversCookingLovers
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
🌸 Pempek Tenggiri
Teng.. Tong..
Assalamu'alaikum..
Semarak Clover pekan ini mba' @PutriChristian beri tugas kita berkreasi untuk buat Hidangan kerajaan Indonesia.
Sungguh luar biasa sekali, dengan begitu kita jadi belajar sejarah kembali untuk mengetahuinya dan menambah wawasan lagi.
Terimakasih banyak lho mba😘
Sedikit pengetahuan aku tentang sejarah Pempek, yang di yakini sudah ada semenjak masa kerajaan Sriwijaya pada abad 7 - 14 masehi dan turut menjadi bekal tentara Sriwijaya ke medan perang sebelum menjadi makanan rakyat seperti sekarang ini.
Source : @ratnadnachan
#GASejarahIndonesiaku
#Semarak_GASejarahIndonesiaku
#TidakSekedarMemasak
#CloversCookingLovers
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang di perlukan
- 2
Haluskan ikan tenggiri dan es batu.
Haluskan juga bawang putih, lalu masukan kedalam air yang sudah didihkan sebelumnya.
- 3
Kemudian tambahkan garam dan sejumput royco ayamnya. Angkat dan sisihkan, lalu di wadah lain masukan jadi satu tepung beras dan tepung terigu, setelah itu masukan air rebusan bawang putih tadi aduk rata menggunakan spatula kayu (air harus benar-benar mendidih, ini kunci agar adonannya empuk)
- 4
Aduk rata adonan, kemudian masukan telur dan ikan tenggiri yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk hingga semua adonan tercampur rata.
- 5
Kemudian bentuk adonan, untuk adonan kapal selam. Berat timbangan adonan 60gr buat bulatan kemudian beri cengkungan di tengah kemudian isi dengan telur kocok lepas tadi, dan tutup adonan.
Untuk adonan bentuk lenjer (panjang) ambil adonan seberat 40gr kemudian di bentuk panjang.
- 6
Lalu kemudian didihkan air+minyak goreng dalam panci, setelah mendidih masukan adonan pempek yang sudah di bentuk dan di isi tadi. Biarkan sampai adonan mengapung ke permukaan air, setelah itu angkat dan tiriskan
- 7
Siapkan semua bahan yang diperlukan, kemudian didihkan air bersama gula merah, asam Jawa, sampai mendidih kemudian masukan garam.
- 8
Setelah itu haluskan bawang putih dan ebi, lalu kemudian masukan kedalam rebusan air gula asam tadi, koreksi rasa. Angkat dan sisihkan
- 9
Pempek kuah cuko pun siap untuk di hidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Kami sekeluarga suka banget pempek. Dan harga pempek itu kan lumayan juga ya.. makanya saya bertekad bisa membuatnya agar bisa makan pempek sepuasnya. Tapi sayangnya, sudah berbagai macam resep dicoba, hasilnya selalu gagal. Nah baru niy nemu resep yg enak dari mbak Vidya Iswara dan dgn sedikit saya modifikasi menjadi perfect, dgn bahan dan step yang minimalis. Kalau step by stepnya diikuti dgn baik, tidak ada kata gagal dalam membuat pempek.
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Tukang jualan pempek keliling itu cukonya enak, tapi saya cuma beli cukonya saja. Akhirnya bikin pempek deh, soalnya ibu saya minta dibikinin. 😆
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Entah sudah berapa kali buat pempek gagal meluluu.. alhamdulillah kali ini berhasil dengan takaran pasti dan yang pasti enaaaakk banget dan tidak alot . Disini aku share khusus resep pempek nya aja ya.. utk kuah cuko nya next time akan aku shareUntuk resep ini hasilnya kurang lebih 35 bijiUntuk kapal selam besar beratnya 100gramUntuk lenjer beratnya 50 gramUntuk kapal selam kecil berat nya 5NOTE : SEBAIKNYA SEBELUM MEMBUAT, RESEPNYA DIBACA TERLEBIH DAHULU SECARA TELITI.. ikuti step by step yang ada di resep dengan benar dan jangan ada yang di SKIP
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Lagi-lagi makanan favorit suami 😍😘, konon katanya orang Bangka itu harus pinter buat pempek 😁😁😁 resep nenek ini tenggirinya tidak diblender atau di choper lagi tapi langsung dikeruk dari ikannya dan diolah jadi masih ada tekstur kasar dr ikan tenggirinya 😁 karrna keluarga saya memang sukanya yg agak kasar dan sedikit kenyal 😊
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Pempek merupakan jajanan favorite yang dari sisi harga menurutku lumayan. Terlebih kalau jajannya di pempek yg namanya sudah hits. Karena bukan asli orang palembang, jadi mencoba membuat sendiri makanan ini yang ditunjang dari berbagai referensi resep dan ak sesuaikan dengan selera dan insting. Selamat mencoba!
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Aneka macam pempek dalam satu adonan, disini saya buat menjadi pempek lenjer kecil,pempek telur,pempek tahu & pempek keriting. sebenarnya sering banget bikin ni pempek tapi slalu kelupaan untuk mendokumentasikannya😅 karena proses pembuatannya cukup ribet & keadaan tangan cukup kotor karna mengadon adonan tepungnya😂 secara pempek kalo mau enak musti diemek2 pake tangan iya bun🤭#PejuangGoldenApron2
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Saya sudah pernah posting resep pempek di Cookpad saya pada Mei 2018 yang lalu. Tetapi setiap saya membuat pempek, belum saya temukan adonan yang pas. Akhirnya saya mencoba recook resep Mbak Fransiska Suwantri, alhamdulillah hasilnya sesuai ekspektasi. Tapi saya modifikasi sedikit jumlah airnya, karena belum rapi saja jika airnya kebanyakan dan adonan terlalu lengket. Untuk bahan cukonya saya adaptasi dari berbagai sumber.#GA_TheNextLevelSumber: Fransiska Suwantri[ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9883356-pempek-ikan-tenggiri ]
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Source: Kheyla's kitchen.Yap, lagi belajar platting ceritanya. Jangan diketawain yaaa... Awalnya dianter tenggiri sama bapak tukang ikan. Antara mo buat ini dan itu minta pendapat suami akhirnya jatuhnya ke pempek.. Nyoba buat pertama kali. Enakkkkk... Alhamdulillah..#39#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpadcommunity_flores
-
Pempek Tengiri Pempek Tengiri
Memeriahkan Semarak CLOVER Sabtu 11.12.2021.Saya menyajikan makanan berkuah yang tentu tidak asing lagi.Yup makanan khas Palembang yang seger banget ini jadi makanan favorit di keluarga saya.Rasa kuah yang asam pedas. Tekstur pempek yang kenyal perpaduan yang cocok dikeduanya.Oke ga perlu lama lagi. Langsung aja ke resepnya ya#KuahBlinkBlink#Semarak_KuahBlinkBlink#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang#GenkPeda_eksis#GenkPejuangDapur
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Udah lama pengen bikin pempek, cuma maju mundur takut gagal alias keras 😅 akhirnya setelah memberanikan diri, cobalah bikin pempek untuk takjil buka puasa, Alhamdulillah suami dan anak anak bilang enak, dan teksturnya empuk 😍Langsung cuss ke resep yaa 😉
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Kreasi cemilan sehat dan bergizi untuk bekal anak sekolah selalu kubuat, dan kali ini, aku berkreasi membuat pempek ikan tenggiri khas Palembang.Pempek ini merupakan salah satu makanan yang terbuat dari ikan yang digiling lembut lalu dicampur dengan tepung sagu atau tapioka dengan tambahan beberapa bumbu untuk perasa.Membuat pempek itu membutuhkan kesabaran dan waktu karena dengan adonan lengketnya yang mengharuskan kita bermain dengan tepung sagu atau tapioka yang pastinya buat sekitarnya sedikit berantakan karena sagu yang beterbangan.Tapii hasil akhirnya puas karena anak2 dan paksu sukaa sekalii loh dengan pempek buatan bunda.. 🥰🥰#BekalCemilan#BekalDariRumah#PilihMasakUntukAnak
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Salah satu bakulan saya..pempek tenggiri.Ini saya bikin resep pempek dasar pempek rebus ala saya yaa..untuk bikin pempek tergantung dr tangan yg bikin..biar resep sama tp kadang hasil beda2..next time pempek adaan dll
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)