Nasi Bakar Sambal Tempe

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
Bandung, Jawa Barat

Nasi bakar merupakan salah satu kuliner khas Indonesia. Nasi yang dibalut dengan daun pisang ini biasanya memiliki beragam varian isi. Kali ini aku membuatnya menggunakan isian sambal tempe yang pedas dan gurih.

Video selelngkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan
https://youtu.be/CCzHwruVBuw

https://devinahermawan.com/

Tags: nasi bakar ayam, nasi bakar kemangi, nasi bakar ikan, nasi bakar tempe, tempe goreng, devina hermawan.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. Bahan Nasi Gurih
  2. 300 grberas, cuci
  3. 425 mlair
  4. 3 siungbawang putih, iris
  5. 5 siungbawang merah, iris
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 batangserai, iris
  8. 1 ruaslengkuas, iris
  9. 2 sdmmargarin
  10. 1 sdmkaldu ayam bubuk
  11. Bahan Sambal Tempe
  12. 200 grtempe, goreng
  13. 4 grterasi
  14. 3 siungbawang putih
  15. 5 siungbawang merah
  16. 2 butirkemiri
  17. 4 buahcabai merah besar
  18. 20 buahcabai rawit
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 1 1/2 sdtgaram
  21. 25 grgula merah
  22. secukupnyaGula
  23. 1 sdtpenyedap / kaldu bubuk
  24. 1/4 sdtmerica
  25. ±150 ml air
  26. Bahan Pelengkap
  27. 1 genggamdaun kemangi
  28. 2 batangdaun bawang, potong
  29. 2 butirtelur asin
  30. Daun pisang

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar.

  2. 2

    Masukkan beras dan air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi.

  3. 3

    Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus.

  4. 4

    Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata.

  6. 6

    Cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan.

  7. 7

    Masukkan daun jeruk, air dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap / kaldu bubuk kemudian masak hingga air susut.

  8. 8

    Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata.

  9. 9

    Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi.

  10. 10

    Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi.

  11. 11

    Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan.

  12. 12

    Nasi bakar siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Mamah Gibraltar
Mamah Gibraltar @mamahgibraltar
Tumisan bawang dan beras kenapa tidak boleh diaduk ka? Apakah ada efek buruknya?

Ditulis oleh

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya