मूंग दाल हलवा(Moong daal halwa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंग दाल को काम से काम दो घंटे भिगो ले जब मूंग दाल अब दाल को धो कर उस का पानी छान ले |
- 2
मूंग दाल मे 15 काजू के दाने दाल कर मिक्सी या सिलबटे पर दरदरा पीस कर एक तरफ रखे |
- 3
अब एक पतीले मे लगभग 1/2 लीटर पानी ले उस मे चीनी और केसर के धागे दाल कर उबाल ले हमें is की चाशनी नहीं बनानी है |
- 4
अब आप एक नॉन स्टिक या लोहे की कड़ाही मे घी हल्का गर्म करे उस मे कटे मेवे फ्राई कर के निकाल ले (मेवे को बहुत ज़यादा लाला नहीं करना है बस 1मिनट फ्राई के मध्यम आँच पर फ्राई कर ले) अब इसी मे घी मे सूजी भून ले धीमी आँच पर सूजी जब हल्का गुलाबी हो जाये to हम is मे मूंग दाल का पेस्ट दाल देंगे (आँच हम धीमा ही रखेंगे) |
- 5
आँच धीमी से मद्धिम करते हुए हम लगातार चलते हुए दाल को सुनहरा होने तक भून लेंगे |
- 6
अब थोड़ा थोड़ा कर इस मे चीनी का पानी डालते जायेंगे और लगातार चले रहेंगे दाल सारा पानी सोख ना ले (चीनी पानी को तेज गर्म कर के डाले) |
- 7
अब कटे मेवे दाल कर मिला लेंगे और गर्मागर्म परोसे |
कुकस्नैपस
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