بعد اینکه مرغ راتمیز کردیم و شکمش کامل تمیز شد من همیشه مرغ رو با ادویه ها آبپز میکنم طوری که له نشه بعد تو آبکش میزارم تا آبش بره و شکم مرغ را با گردو.پیاز داغ.کشمش و...پر میکنم.

توی ظرف پیرکس میزارم و با مخلوط زردچوبه و کاری و فلفل سیاه و قرمز و روغن و آویشن و نمک با برس روی مرغ میکشم.و بقیه مواد رو نگه میدارم که هر نیم ساعت یه بار روی مرغ بمالونم.

در فر ۲۰۰ درجه برای یک ساعت و گریل هم آخر سر روشن میکنم. اگه از مایع که داشتیم مداوم روی مرغ بزنیم مرع ما دیگه خشک نمیشه.

در آخر هم با لیمو و گوجه سرخ شده تزیین میکنیم.و میتونیم سس هم با رب تفت داده شده در روعن و اضافه کردن ادویه ها و نمک روی مرغ بعد از سرو بریزیم.