風味淡的白色魚片，不妨試試這種料理方式！ #金廚獎

原本以為鬼頭刀會稍柴冷鍋冷油 中小火煎完還蠻嫩的#好料日記

金目鱸魚有蛋白氨基酸多醣體等很棒的營養，煎香用橄欖油煸蒜，是絕妙好滋味。

接觸香草已經有10幾年的時間了ˊ只是以前少有機會料理ˊ大多單純拿來泡茶ˊ泡澡ˊ現在偶爾會運用拿來搭配料理ˊ即使是同樣的食材ˊ但搭配不同ˊ就會有不同的效果ˊ我想這也是香草迷人的地方。訣竅提示現在香草十分普及ˊ在一般園藝花市都可以尋得蹤影ˊ常有機會下廚的朋友可以種種看ˊ除了增加綠意ˊ也可讓料理更多變ˊ有時臨時少了辛香料也方便運用哦。

三口之家的上菜料理，希望能少量多樣，在美式大賣場買分裝好的鱸魚片，簡單稍醃，再用乾煎的方式，酥酥脆脆的魚排簡單美味上桌，搭配簡單的芥茉椒鹽，就是一道美味的家常好菜👍🏻

吃鱈魚我最喜歡這種乾煎的方式，外酥內軟,少了腥味,多了些香酥味，不管是小朋友還是牙口不好的老人家，都會喜歡唷~ 也會是帶便當.餐盒的最佳搭檔訣竅提示抹鹽可讓魚肉較不易沾鍋.而太白粉能讓魚肉再煎時.不致於散掉

#金廚獎

魚片沾麵粉煎香可以讓表面有酥脆的口感，裡面維持魚肉的軟嫩，佐上焦香的蒜末調味，食指大動！

買了黑鮪魚香煎，鐵質豐富，香味四溢，不敢吃生魚片的朋友可以試試看唷。#下酒菜#甜白酒#啤酒

減肥第一要務，晚餐要吃得早而且要斷絕澱粉效用更高! 而檸檬和魚更是減肥良方！這道菜不但瘦身美味而且超簡單不難做!!! 怎麼能不試試看訣竅提示1. 魚的水分要盡量瀝乾，烤出來肉質才好吃喔2. 檸檬汁非常重要，請不要只擠兩滴，其實是越多越好。烤完後也可在擠一點淋在魚排上，會更好吃!想知道檸檬和魚為什麼可以瘦身的：http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/327188945食後感想魚排真的超好吃的! 檸檬酸酸的滋味也很好下飯喔！

#金廚獎

颱風天.菜價貴....就多吃魚囉!!訣竅提示鮭魚富含油質，所以煎時可不加油，鮭魚剛下鍋時以中大火來煎(封存蛋白質與甜味)，而後轉中小火續煎至金黃色再翻面，如此肉質才會柔嫩不至老柴。