Bolo de aipim é muito tradicional nas festas juninas. Na minha infância, lembro de plantar o aipim com meu avô, depois colher. No São João, minhas tias quem preparavam o bolo, e eu fica por perto para ajudar. Era incrível! A gente começava cedo. Primeiro tinha que lavar e descascar o aipim, depois ralar. Ralávamos tanto aipim que os dedos saiam pinicados e com calos. Depois fazia a mistura. O leite de coco também éramos nós que fazíamos. Quando a mistura tava pronta na fôrma, eu e meus primos levávamos até uma padaria para assar. A gente pedia ao padeiro para colocar no forno dele, que era de lenha. Depois de algumas horas tínhamos que voltar a padaria para pegar o bolo assado. Voltávamos com as assadeiras nas mãos, com aquele cheirinho delicioso de bolo caseiro e bem feito. A mistura do aipim com coco tão magnífica. Quando enfim a gente cortava o bolo, era como um troféu. Aquele pedaço de bolo, todo tostadinho por fora e super cremoso por dentro. Mordia com muito amor, pois tinha tanto carinho envolvido no processo. Quando como hoje o bolo de aipim, pela memória, sempre volto a casa do meu avô!

Nesta receita você vai reaproveitar aquele aipim (mandioca) que cozinhou, mas não consumiu todo, e ficou sem saber o que fazer. Por muitas vezes, acaba até indo pro lixo, mas isso é uma injustiça,  uma vez que essa raiz é versátil,  tanto em pratos salgados quanto doces. O sabor e a textura lembra muito o bolo da receita tradicional, onde temos todo um trabalho para preparar o aipim,  sendo que muito mais fácil e econômico, e, na minha opinião, muito mais cremoso e saboroso. Vamos lá aprender essa receita?

Esse bolo também é conhecido como bolo de macaxeira ou bolo de mandioca, vai depender do Estado q você mora, muito consumido nos festejos juninos, aqui em 🏠 faço ele o ano inteiro. Pra mim é o melhor bolo da vida 😍😍

Delicioso bolo cremoso de coco, que desmancha na boca! Ótima pedida para as festas juninas!

Um dos meus bolos favoritos nas festas juninas! Esse bolo é feito com a mandioca crua ralada e coco seco! A combinação não poderia ser melhor!!! #ArraiáCookpad

Devido a minha condição celíaca, e intolerância a lactose, sempre busco receitas novas e livres de glúten e lactose. Essa receita veio de uma amiga da minha família, que devido a conhecer meu histórico nos passou essa receita maravilhosa!

🌾 Nostalgia... cozinhar sempre fez parte da minha vida, desde criança me aventurava na cozinha e minha principal inspiração sempre foi minha mãe, que fazia maravilhas com ingredientes simples, nunca me esqueci de um bolo que ela aprendeu em um curso, tinha um perfume delicioso, duas camadas, sendo uma delas cremosa e a casquinha crocante, era o bendito bolo de fubá cremoso, minha mãe acabou perdendo a receita e na última semana meu marido pediu o tal de bolo de fubá cremoso, quem encontrou essa receita foi Santana, nossa querida funcionária e hoje decidi fazer, que delícia! Que surpresa boa, comer uma fatia e ter a mesma sensação que tive quando comi o bolo que minha mãe fez quando era criança. A culinária tem disso né? Nos faz viajar e revisitar momentos tão íntimos. Um cafezinho passado na hora, o ventinho gelado do outono entrando pela varanda e tivemos um fim de tarde perfeito 💕. Vamos à receita?

Fiz esse bolo para uma festa surpresa de um amigo que ama beijinho de coco 🥥. Achei que ficou com vibes de cocada mole e amei 🥰. Colocando aqui a receita porque é fácil e rápida pra você se apaixonar também!

Bolo que sempre fazemos em casa para levar nas festas juninas. Todos adoram!!!!

Escondidinho é uma comida maravilhosa e se for feito com aipim fica ainda melhor!!! Sempre uso essa receita de pirão de aipim para os escondidinhos que preparo! Ficam cremosos e bem suculentos! #meusegredo

Esse bolo me traz boas recordações da minha infância, era o meu bolo preferido que minha mãe fazia. O bolo fica muito fofinho e molhadinho, uma delícia.

Essa receita é da minha vó. Fizemos ela pois estávamos com 6 pedacinhos de aipim que haviam sobrado do almoço. Ficaram uma delícia.

Sou apaixonada por gastronomia e adoro testar novas receitas. Valorizo os alimentos regionais e gosto de receitas temáticas! Nesse contexto criei essa receita inspirada pelas festas juninas. Sempre busco ingredientes e substituições para tornar as receitas tradicionais um pouco mais saudáveis, sem esquecer do sabor, é claro!

Bolo de fubá é muito famoso para nossas mesas. Combina com aquele cafezinho.Esse bolo é super macio e fofinho.Lembra nossa infância não é verdade?Minha mãe preparava muito esse bolo para nosso café da tarde.Essa receita é super prática e rápida.#arraialemcasa

Se você está em busca de uma receita brasileiríssima e cheia de sabor, temos uma sugestão ótima pra ti: O bolo de Aipim.Conhecido também como bolo de mandioca, bolo de macaxeira, bolo mané pelado ou bolo de tabuleiro, está delicia faz muito sucesso nas festas juninas e julinas e é a escolha perfeita se você não quer ou não pode consumir glúten.O preparo é bem simples, basta bater os ingredientes líquidos no liquidificador e despejar sobre os ingredientes secos e depois misturar bem e transferir para uma forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido. Em menos de uma hora você terá um bolo delicioso esperando por tiTe desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #macaxeira #challengefood #foodphotography #cookmypassion #foodinfluencer #mandioca #aipim #bolodemacaxeira #bonstempos #tuneldotempo #vintage #anos80 #nostalgia #women_icons #bolodeaipim #bolomanepelado #bolodemandioca #bolosimples #semglutem #glutenfree#comidadevó

Bolo de aipim é sempre uma delícia. Mas minha avó Tuti ralava na mão como eu fiz, e espremia em um paninho de prato tirando parte do polvilho.Era tudo muito especial.Detalhe: O ralado era feito de lata de marmelada vazia furada com prego.Eu gostava muito de fazer.kkk

Bolo que a minha filha ama, relembrando minha infância.

Experimentei tem algum tempo no trabalho... mas não me lembro bem da receita... pesquisei, mas fiz do meu jeito...#festivaldoarroz

#ABCdasReceitas Receita simples e muito saborosa, que serve tanto para acompanhar uma refeição leve quanto para o lanche da tarde. Vale a pena experimentar.

Vou passar para vocês a receita que já está em minha família a décadas, e toda vez que faço me traz boas memórias de minha infância💚 Essa receita está em meu insta @deliciasdatiapaula, caso queiram dar uma olhada 💚 #arraialemcasa

Nunca fui muito fã do bolo de mandioca convencional. Então testei algumas receitas com ingredientes que me agradavam, e cheguei a esta deliciosa receita! #arraialemcasa

Essa é uma receita que não pode faltar nas festas juninas da minha família e amigos, inclusive tenho uma amiga que é apaixonada por esse meu bolo, pois ele lembra muito um bombocado, quase uma sobremesa, de tão saboroso que é.#ArriáCookpad#festajunina#pulafogueira

Vi essa receita no programa Mulheres e fiquei curiosa pra experimentar. Nesse dia a Chef Gigi Custô (@gigicustto) ensinou essa receita de beijinho de aipim. Achei incrível usar aipim de forma doce. Amei amei amei! Acho que esse vai ser o meu beijinho de festa pra sempre. Essa receita tem açúcar suficiente, mas pra quem gosta de mais doce, recomendo aumentar a quantidade. Na receita original vai azeite, mas eu coloquei óleo de coco. Também achei que fica mais saboroso em temperatura ambiente, depois de ficar um tempo na geladeira endurece um pouco, talvez pela qualidade do óleo de coco de endurecer depois de frio. Vou tentar com um azeite com menos sabor do que o que eu tenho em casa, da próxima vez.

Que tal variar um pouco na receita?Esse bolo vai te surpreender!

Esse bolo de coco será um grande sucesso!

Maravilhoso escondinho feito com aipim e recheado com carne seca. Super cremoso! #ArraiáCookpad

Esse bombocado de fubá é um bolinho muito fácil de fazer e muito DELICIOSOO! Fica um bolinho cremoso que se parece muito com uma queijadinha. A combinação do queijo com coco deixa esse bombocado de fubá simplesmente irresistível. Além de ser uma receita fácil de fazer, pois é receita de liquidificador. Experimente por aí e me conte o que achou.