#2025廚神養成高中時第一次親自下廚，煮給爸爸媽媽吃的第一道料理，就是皮蛋瘦肉粥，那時也是照著食譜做，爸媽可能想鼓勵我吧，一直稱讚好吃也盛了好幾碗，讓我信心大增，也喜歡上了做菜！

肚子沒胃口的話來吃碗熱呼呼的粥品吧！或許能讓你一碗接一碗唷：)　❶皮蛋可以跟白飯一起下去煮，事後再取出切丁在後在家回鍋內 (確保一開始切開後不會流汁出來)❷蛋溢加入鍋內時，不要急著撥散，稍微凝固再撥開的蛋溢會比較漂亮❸如果飯想吃軟嫩一點的話，可以再稍微煮久一點再加入一些水去調整　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/yR3W-Igcd1M‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

#好料日記 #皮蛋瘦肉粥 #皮蛋 #瘦肉 #粥 #yichen料理好吃的皮蛋瘦肉粥！暖胃又營養

剩下一些冷飯，想煮成粥。皮蛋瘦肉粥是最簡單的，想多加點其他的料也可以喔！

#cookpad廚藝賞2019粥食譜用冷凍過的剩飯來熬粥 省時方便米飯吸飽高湯與肉絲的鮮甜營養滿分濃稠又好吃

簡單，又好吃，很快速做好，用熟飯更容易做，不會料理都會煮了

網路上有許多皮蛋瘦肉粥的作法，在參考了眾多網友及網路食譜的作法後，這次以這樣子的方式，煮出來的皮蛋瘦肉粥，真的是有省錢(有五星級)的水準，其實~在這之前我也煮了無數次的皮蛋瘦肉粥過，但總覺得好像少了什麼味兒似的，而這次煮出來的皮蛋瘦肉粥，連我們家那非常挑嘴的女兒，也豎起了她的大姆指呢！不然~她是個不愛吃粥的呢！可見這皮蛋瘦肉粥她有喜歡。訣竅提示米粒加入岩鹽及沙拉油，在熬煮粥底時更省時。絞肉事先醃過更有味道。

紹興酒和香油是點香用，起鍋裝碗後在粥上頭淋上幾滴即可，這是我在港式茶樓學到的小技巧，加了紹興後，粥的的香氣真的會變得非常棒！更多內容請看：http://zezecook.com/3406/pitan-congee/嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

嘗試了很多種皮蛋豆腐瘦肉粥的煮法，這是我覺得最好吃的一種，我不喜歡加太多東西，去破壞口感，清淡一點比較不會膩！來分享給大家。歡迎參觀我的部落格:https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

久違的燉煮粥品，這次也是煮皮蛋口味的但加上些許高麗菜讓這碗粥更加豐富，最後在帶幾條早餐店買回來的油條，也是豐盛的一餐：)喜歡也可以加肉鬆也不錯唷。　❶白米先浸泡，煮起來比較快熟透❷白米與清水比例約1:13❸燜煮白米過程鍋蓋要留縫隙，不然容易爆鍋噴出　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/uvUcD-kQE_E‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita-----------------------------------------------------------我喜歡為家人做料理也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊